農曆新年大吃大喝前八款高纖食物推介 為腸胃健康打好底

農曆新年大吃大喝前八款高纖食物推介 為腸胃健康打好底

龍年來到,大家在農曆新年四出拜年,賀年食品大吃大喝吃進肚子,不少人在農曆新年過後,才醒覺要調理腸胃!其實,日常生活中,多進食高纖的食物來促使腸道蠕動;在大時大節之前,開始進行清淡少油少鹽的飲食,才可讓腸胃歲歲平安,放心吃喝。

高纖食物可令人有較長時間飽肚感覺, 減少進食高脂肪食品。在日常飲食中,全穀、全麥產品等都含有豐富的纖維,能夠減緩食物消化速度,有助於幫助維持血糖膽固醇水平。參考美國農業部標準,以下八款食物的膳食纖維含量相當高,可補充人體所需營養,還能促進腸道蠕動,幫助促進新陳代謝。


高纖水果推介:

百香果
每100G膳食纖維含量:10g;宜每日攝取250-350g 

無花果
每100G膳食纖維含量:3.3g;宜每日攝取3,300g 


每100G膳食纖維含量:2.5g;宜每日攝取1,500-2,100g 


每100G膳食纖維含量:2.4g;宜每日攝取1,400-2,000g 


高纖穀物推介:

奇亞籽
每100G膳食纖維含量:29.7g;宜每日攝取84-118g 

黑芝麻
每100G膳食纖維含量:14g;宜每日攝取178.6-250g 

胚芽
每100G膳食纖維含量:12g;宜每日攝取208.3g 

燕麥
每100G膳食纖維含量:10.6g;宜每日攝取22.3g 

農曆新年長輩要食得健康 即看過年長者健康飲食須知

新年快樂!今日大年初三「赤口」,除了慎防赤口吵架,還要繼續拜年要健康!趁着新年,親朋好友聚首進餐,其實過年菜餚都偏向油膩,若家中有老友記,為了長者的健康著想,更需留意他們的飲食狀況。

鈉質主要功能,是平衡人體血液和體內水分的水平,但若長期吃過量鹽分和鈉質,則有機會導致長者血壓升高,增加患高血壓、腎病、腦中風等疾病風險。若進食過多鈉質而未能補充足夠水份,會引致身體缺水。在烹飪菜餚時,最好以天然辛香料取代過多調味。

長者消耗能量並不多,其血糖調節功能也在逐漸減弱。若常吃甜食或糖果等高糖食品,不單容易影響牙齒健康,導致蛀牙,更有可能導致他們血糖控制不佳,引起高血糖,甚至因影響身體的糖代謝而誘發糖尿病風險。此外,長者活動減少,能消耗的脂肪隨即減少,若再加上所吃用的油脂積聚在體內,有機會引致肥胖,也會增加心血管病風險。給家中老人準備菜餚時,應避免使用肥肉或動物油等飽和脂肪類食材,避免增加心血管負擔。

飲食是維持健康的要素,長者飲食應多元化,每日可攝取身體所需的所有營養成份,包括穀類、蔬菜、水果、魚類肉類或豆類,乳品類及其他高鈣食品,油脂類也不能少,以確保長者攝取足夠熱量,維持體重穩定。

隨著年齡增長,人體的口腔肌肉群及吞嚥肌肉群會逐漸退化,加上牙齒功能變差,普遍長者有著輕度以上吞嚥障礙。需留意為長者預備使用口感鬆軟的食物,如瓜類及馬鈴薯等。若長者胃口不佳,可以少量多餐方式進食。另外,因生理變化緣故,老年人即使出現脫水,未必會感到口渴,留意長者保持每天恰當的飲水量。

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