龍年到!新正頭少不免自家製賀年糕點,招呼親戚朋友,拜拜年應應節!立即揀定賀年食譜,為家人炮製新年糕點小吃。黃金煎堆是除了一眾糕點以外,最受歡迎的賀年小吃。煎堆碌碌,金銀滿屋!
黃金煎堆
材料:
糯米粉200克、糖100克、水150毫升、白芝麻適量
做法:
1 將熱水和糖拌勻至糖溶化
2 在大碗內加入糯米粉,然後加入熱水,拌勻成麵糰
3 將麵糰分成6至8份,搓圓
4 將麵糰沾水,再沾滿白芝麻,壓實
5 將油預熱約155度C,用中小火慢慢炸麵糰,期間不停轉動麵糰,再輕輕壓麵糰,令煎堆變大。
6 當煎堆浮上面,可將油溫加熱,再炸10分鐘至金黃色,即成。