賀年全盒健康攻略!低脂、低糖、低鈉零食怎樣選?

賀年全盒健康攻略!低脂、低糖、低鈉零食怎樣選?

農曆新年,有一大藉口進食賀年小吃。不少人會在家中擺放全盒,內有糖果和瓜子等美食,在挑選全盒小食時,有哪些健康全盒攻略,令大家時刻保持健康身體狀態?

最傳統的全盒小食,要數糖蓮子、糖蓮藕和糖冬瓜等糖漬小食,這些美味賀年食品,的確含有較高糖分。如1塊糖蓮藕,已約有10克糖;1塊糖冬瓜,已約有5克糖,少量進食都容易超出每日上限。普遍小朋友對傳統賀年佳餚沒太大的興趣,反而是糖果、朱古力等零食更為吸引。

另一受歡迎的賀年食物就是瓜子。無論是紅瓜子、白瓜子、黑瓜子和葵瓜子的營養成分都大致相似,每100克的卡路里都超過500卡,而脂肪含量也接近40克(相當於大約8茶匙的油)。進食過量會攝取太多脂肪,尤其對於患有心血管疾病或有長期疾病的人來說,更應該盡量少食瓜子。

不妨參考營養師列出的挑選賀年全盒健康攻略,這些小食容易在各大超市及雜貨店購買到,相對都比較低脂肪、低糖分或低鈉。在新年期間享受美食的同時,維持一個相對健康的飲食習慣,過一個健康又開心的新年:


脆口選擇︰

米通、米餅、燕麥方脆(原味)、穀物棒等

甜味選擇︰

無添加糖的水果乾,如杏脯乾、提子乾、零卡蒟蒻或無糖糖果

鹹味選擇:

即食元貝、即食螺肉、小魚乾等

賀年食品健康陷阱|瓜子暗藏油分 堅果健康是假象?

新年快樂!今日大年初一,出發去拜年,好多賀年食品等着大家吃!不過,林林種種的賀年食品,多油多鹽多糖的卡路里陷阱,為了健康,少吃為妙。但賀年食品的卡路里陷阱,往往就是出現在你以為最安全的地方,你以為遠離了煎炸賀年糕點?簡單如一粒瓜子,足以影響你健康。

瓜子暗藏油分

要數最健康的賀年食品,「堅果類」如花生、開心果、果仁、合桃、腰果、榛子一定榜上有名,但其實市面上不少堅果都以油或鹽醃製處理過,部份為了更惹味而添加額外的調味料,加上堅果甚少會只吃幾粒,而是一次吃一大份,不知不覺就吸收了過多的油份及鹽份。

再者,市面上不少瓜子都以油及鹽醃製過,同時紅瓜子的「紅色」多為色素,部份加入了礦物油,吃過多礦物油可能會引致肚瀉或肚痛。加上不少堅果會用棕櫚油炒/炸過,吃太多經油炸的堅果,都會吸取過多飽和脂肪酸,令壞膽固醇上升,不利心臟健康。選購堅果時應以原味為先,因為不同口味的堅果,會添加額外的鹽及調味料,不宜多吃。

堅果忌存放太久

全盒要「常滿」,不少家庭都喜歡把全盒推得滿滿,卻忽略了全盒內堅果的存放問題,甚至些微發霉了也照吃下肚。潮濕溫暖的天氣,會令果仁滋生霉菌,有機會產生致癌物質「黃曲霉毒素」。

提防醬料

蘿蔔糕、年糕、芋頭糕油膩,原來蘸糕的醬料一樣多油、鹽、糖。以辣椒醬為例,「辣」味背後一樣多糖多鹽,甜醬也一樣,還是適可宜止。選購糕點時,建議不宜選取本身有口味的款式(如XO醬蘿蔔糕),否則是加了雙倍份量的調味料。

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