《曆書》：「小寒後十五日，斗指癸為大寒，時大寒栗烈已極，故名大寒也。」

大寒是一年裡最後的節氣，代表冬天快要結束，春天即將來臨。在養生保健上，有甚麼需要注意呢？

中大中醫學院教學助理單雪寧稱：「一般而言，在冬天來說，我們的養生方法是遵從冬天陽氣潛藏的原則，但當我們到大寒的時候，因為春天即將來臨，除了保暖防寒之外，也要為來年春天的陽氣蒸發做好準備。」

冬日氣溫低，呼吸系統和心腦血管容易出現問題。

單雪寧指出：「因為冬天天氣比較寒冷，我們若在這個時候不小心感染風寒之邪，就會很容易令到氣血運行不暢，而引起痹症發生，例如一些肢體關節的疼痛、僵硬等；嚴重的話會引致瘀血阻滯，加劇心腦血管疾病發生的風險。」

醫生建議應該注意保暖，特別是頭頸部，可以出門前佩戴毛帽和圍巾，也可以吃一些熱的食物。

單雪寧表示：「當然這個時候，我們應該要以熱食為主，避免吃一些粘膩、生冷的食物，以免損傷我們脾胃的陽氣。」

「大寒」代表冬天已經來到尾聲，所以飲食也由冬天的進補改為平補。

單雪寧說：「我們可以多增添一些甘味的食物，例如蘿蔔、馬鈴薯、山藥等，對脾胃有一定的幫助。我們可以在飲食增添一些具升散性質的食物，例如紫蘇葉、薑、蔥等，能夠幫助我們抵禦外來的風寒之邪。」

今次為大家推薦一款湯水「五指毛桃淮山粟米湯」，有健脾補肺的功效，適合一家大小飲用。不過，不太適合痛風患者飲用。

材料：

五指毛桃 2兩

鮮淮山 半支

粟米 2條

栗子 2兩

煮法：

粟米切件、栗子洗淨備用，五指毛桃洗淨後浸水約半小時，戴上手套將鮮淮山切件備用，加人所有材料煲2小時，加鹽調味即可飲用。

《黃帝內經》：「必數食甘美而多肥也。」

處理肥胖問題，中醫學觀點認為主要與肝、脾、腎三臟相關，最常見的患者因飲食不節制，多見有痰濁及血瘀。

註冊中醫師彭明慧表示：「肥肉、煎炸、油膩食物，其實不只是甜食及寒涼，生冷食物都有關係。中醫認為脾將攝入食物轉化氣血，供養人體，脾的功能低下時，做不到這個功能就會有積聚。脾最怕甚麼？就是辣、凍、肥、甜，太過寒涼亦會令我們人體產生不到氣。」

排毒是否就能減肥呢？

彭明慧指出：「很多時候以為自己是脂肪，會吃很多坊間說的山楂、一些容易消食的藥物。他很希望自己能夠去到大便，他覺得去到大便，那我就會瘦。其實排便只是脾胃功能的一個指標，但不是全部，我們說的成因也有很多。」

除了處方中藥外，中醫亦主張透過針刺，常用的有氣海穴，可調理脾胃及補氣；促進消化會用天樞穴；而增強脾胃功能的，可用足三里穴或者中脘穴，或會同時採用「耳穴壓貼法」，以磁珠或王不留行籽貼壓穴位。

彭明慧稱：「例如最常用有饑點，饑點是管理體重的一個大穴，即是說你肚餓時，或想進餐前約十分鐘，多些按壓它，是有機會減低你的食慾；按壓神門穴，都有一定平穩情緒的功效。」

「穴位埋線法」亦是其中一種治療選項，將可被人體吸收的、含有生物蛋白線物質的羊腸線，埋入穴位。

彭明慧說：「穴位埋線可說是針刺法的『加強版』，我們同樣是看患者的症型是如何，然後我們挑選相應穴位，但我們的做法、針會有些不同。穴位埋線的針，是一個中空管的針，我們會放生物線、生物蛋白線，例如好像羊腸線的物質，放在管內，就會將羊腸線嵌入穴位。我們長期按壓穴位，等於將針灸療效得以加長，或甚至飲食之前，平時都可多些按壓穴位、刺激穴位，得到的療效會更加明顯。」

最後，為大家推介一款茶飲，決明子山楂茯苓茶，有潤腸通便、消食去水腫，適合一般患者服用。

功效：潤腸通便、消食去水

材料：

茯苓 二兩

決明子 四兩

山楂 二兩

煮法：

所有材料洗淨後，加水滾煮，即可飲用。

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