上水屠房有員工遇豬反抗混亂間被割傷死亡 當局指鮮肉供應不受影響

上水屠房一名職員,劏豬期間懷疑豬隻未有被完全電暈,突然蘇醒掙扎,職員混亂間被手持的刀割傷,送院後證實死亡。勞工處暫列工業意外,正調查事件。食環署稱十分關注事件,涉事地點非主要生產線,屠房服務正常,鮮肉供應不受影響。

涉及的是上水屠房一名61歲員工,警方稱下午近一點接報,他工作時懷疑意外跌倒,被其手持一把40厘米的切肉刀割傷,昏迷送院。

屠房由食環署監管運作,根據署方資料,活豬經檢驗後,會先被電暈,再被刺穿、沖洗及經過熱水燙洗、去豬毛等工序。

消息指該員工事發前用電擊棒電擊豬隻數秒,他見豬暈倒後,走到大概2米外地方放低電擊棒,換成切肉刀,這個時候豬突然蘇醒掙扎,踢中員工,令他跌倒,再被手持的刀割傷腳近動脈位置。他之後走出屠房,尋求其他同事協助及報警。

據了解,警方翻查閉路電視片段,當時涉事的豬未有綁起,會調查程序上是否需要綁起。

有豬肉買手稱,據他了解,一般活豬會在大屠房屠宰,在自動電豬槽透過機械被電暈,期間有裝置令牠不能移動,再將牠吊起進行刺穿。不過今次意外就在俗稱「急屠房場」發生,即專門處理遲運到、又需急切屠宰活豬的地方。消息指該房只有百多呎,工序主要靠人手,包括人手電暈。

香港豬肉行總商會理事長許偉堅表示:「今日的豬,據我了解是逾200斤以上,電的時候可能隻豬太大,即電的時間不夠,這個無指引,憑經驗,一般電完看到豬隻手腳變硬,知道牠無知覺,會即時倒地。我在這行如此久,都是第一次聽到有這個情況。」

勞工處稱,事件暫列工業意外,正調查事件。

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