食物環境衞生署食物安全中心指,「悅和醬園」的一個樽裝腐乳樣本被檢出含過量蠟樣芽孢桿菌,中心呼籲市民應該停止食用受影響批次產品;而業界如持有受影響批次產品,亦應立即停止使用或出售。
受影響產品資料如下
產品名稱:香滑腐乳
品牌:悅和醬園
來源地:中國
淨重:12安士
此日期前最佳:2025年5月30日
經銷商:悅和醬園有限公司
食安中心發言人指出,中心透過恆常食物監測計劃,從荃灣一個零售點抽取有關樣本進行檢測。檢測結果顯示,該樣本每克含有13萬個蠟樣芽孢桿菌,根據《食品微生物含量指引》,即食食品每克含超過10萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意。中心已知會涉事商戶有關違規事項,並指令其將受影響批次產品停售及下架。有關經銷商已按中心指示對受影響批次產品進行回收。
食安中心補充,蠟樣芽孢桿菌普遍存在於環境中。如製作或貯存食品的過程欠缺衞生,可引致該菌繁殖。進食含過量蠟樣芽孢桿菌或其耐熱毒素的食物,可能引致腸胃不適,例如嘔吐及腹瀉。

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