「悅和醬園」一個樽裝腐乳樣本含菌量超標 食安中心指示停售

食物環境衞生署食物安全中心指，「悅和醬園」的一個樽裝腐乳樣本被檢出含過量蠟樣芽孢桿菌，中心呼籲市民應該停止食用受影響批次產品；而業界如持有受影響批次產品，亦應立即停止使用或出售。 


受影響產品資料如下

產品名稱：香滑腐乳 
品牌：悅和醬園 
來源地：中國 
淨重：12安士 
此日期前最佳：2025年5月30日 
經銷商：悅和醬園有限公司 


食安中心發言人指出，中心透過恆常食物監測計劃，從荃灣一個零售點抽取有關樣本進行檢測。檢測結果顯示，該樣本每克含有13萬個蠟樣芽孢桿菌，根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超過10萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意。中心已知會涉事商戶有關違規事項，並指令其將受影響批次產品停售及下架。有關經銷商已按中心指示對受影響批次產品進行回收。 
 
食安中心補充，蠟樣芽孢桿菌普遍存在於環境中。如製作或貯存食品的過程欠缺衞生，可引致該菌繁殖。進食含過量蠟樣芽孢桿菌或其耐熱毒素的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉。