消費者委員會測試市面上30款肉乾、肉鬆和肉紙零食樣本的食用安全和營養價值,發現13款、即逾4成樣本檢出或可致癌污染物多環芳香烴(PAHs),含量最高是美珍香盒裝牛肉乾,其4種PAHs的總含量超出歐盟上限逾5成。另外,林真香豬肉紙也檢出禁用獸藥呋喃唑酮的代謝物,市民應避免食用。
消委會引述「美珍香」的分銷商回應,公司以傳統方式製作肉乾,通過煙燻及燒烤保持傳統風味。
另外,測試結果又顯示,全部豬肉紙樣本都達到高糖水平,含量最高的一款豬肉紙,一個成年人食用建議的份量20克,相當於攝取約1.9粒方糖,達世衛建議攝取上限約19%。如果食用一整包豬肉紙,等同攝取約6.3粒方糖,達世衛建議上限約63%。消委會表示,肉乾、肉鬆和肉紙類食品十分惹味,但始終加工肉製品屬第一組致癌物,亦普遍高糖高鈉,建議消費者小心衡量,避免進食過量加工肉類,減低患上大腸癌的風險。消委會亦促請廠商,審視產品製作過程,減少產品中可致癌污染物的含量。
消委會測試 | 13款肉乾肉鬆樣本含可致癌物 美珍香牛肉乾PAHs含量最高
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