以大塊、鮮辣為特色的燒雞公，是湖南郴州非遺美食。當地一位燒雞公傳承人，一做就是三十年。

眼前這道香氣四溢的燒雞公，是郴州的代表性美食之一。吃一頓鮮辣美味的燒雞公，不但能滿足口腹之慾，還可以出一身汗，驅除身體的寒氣。

餐廳的老闆梁曉桃是燒雞公傳承人。她說烹製燒雞公，在選好雞隻後，只需加入生薑、香蔥和本地的茶油爆炒，材料十分簡單。

非遺美食燒雞公傳承人梁曉桃表示：「燒雞公就是有(分)吃子雞跟老雞，子雞大概就是五個月左右的(雞)，那個雞質肉嫩鮮美；而老雞是選兩年多以上的，就有嚼勁、皮是脆的。這個雞您看我們都是放到外面養殖，就是在竹林裡面野外生成的一個雞。」

梁曉桃又說，很多地方特色菜在不同地方烹製時，會根據當地的飲食習慣調整口味，但為保留燒雞公的原汁原味，他們從未改變燒雞公的味道。

梁曉桃說：「我做燒雞公其實也快三十年了，我是從我媽媽那裡學到這個做法，2020年郴州燒雞公成為了非遺，(我)成為了傳承人之後，我感覺身上的擔子更重了。」

她希望不僅中國人可品嚐到郴州燒雞公，日後亦讓全世界都認識這道非遺美食。

北京科技大學食堂近日推出「網紅菜」，深受學生歡迎，價錢亦十分相宜。

小餅、烤肉串、香蔥等，是五一假期後最搶手的套餐。大學食堂四名廚師早前到山東學藝，將紅遍全國的淄博燒烤搬到食堂，成功背後靠秘方。

北京科技大學鴻博園食堂廚師馮安平說：「(師傅)把那個秘方都傳授給我們，小餅、小蔥、蘸料，這就是『靈魂』。七點鐘我們早上一來就開始穿串，屋子裡十幾個人在一塊兒連串帶炸，忙碌不停。」

一份燒烤套餐有肉串、小餅、配菜及蘸料，售12.9元人民幣。製作食材的人手再多，排隊人龍依然長達幾十米。

有北京科技大學學生表示：「一直排不上隊，然後今天下課比較早，就想過來體驗一下。我覺得還挺香的、性價比也挺高。沒去過(淄博)，所以我覺得開這個窗口還挺好的。」

食堂方面指，一日所賣的串燒多達幾千串。

北京科技大學鴻博園食堂副經理李如軍稱：「咱們是從5月4號第一天開始試營業的，蔬菜一天大概是在(賣出)兩千串吧，牛肉串、羊肉串這類的東西估計一天得(賣出)三千串左右。」

這個「網紅」餐令食堂工作量增加，但廚師指食物受歡迎，再辛苦亦感到高興。