藏餐在不少人眼中多為粗茶淡飯。四川就有一名藏族女網紅鑽研新式藏餐製作,期望令更多人愛上藏式飲食文化。
來自四川阿壩州的藏族小姐勝甯卓瑪,正在家中錄影短片教製作藏式美食。伴隨熟練的手法及講解,一道藏族傳統美食,蕨麻點心就新鮮出爐。
美食女網紅勝甯卓瑪說:「最近我的工作就是拍短視頻,很多人認為我們藏族人平時吃的、過年過節就是粗茶淡飯,好像沒有甚麼美食,但是我們藏區也有很多好吃的。」
曾學過烹飪和西點製作的勝甯卓瑪賦予藏餐創新體驗,研製出多款新型高原美食,如青稞優酪乳杯、糌粑月餅、人參果酥餅等,以適應年輕人的口味。
勝甯卓瑪表示:「因為我們傳統的一些,比如糌粑那種傳統的吃法,現在很多年輕人包括小孩子都不太願意去吃,所以我覺得這些應該去改變一下。」
2019年,她成立工作室在網上分享藏式美食製作及藏餐視頻教學。
隨著愈來愈多人關注,去年11月她開始在網上招生,一個月內就有1,000多人報名。
勝甯卓瑪稱:「我現在有2,000多個學生,大部分是藏族的,所以我平時講課的話是用藏語講的。大部分都是家庭婦女。」
現時勝甯卓瑪已在短視頻平台分享逾100道各類藏族美食,收穫近40萬粉絲。