武漢丸子節雲集多位名廚展身手 供民眾過年時品嚐各種肉丸

湖北人過年會吃肉丸,寓意團團圓圓,武漢近日舉辦丸子節,令民眾一次過食到不同種類的丸。

丸子在武漢又稱圓子,將鮮肉和魚蓉剁碎攪勻,再下鍋油炸,是湖北地道特色美食。

有武漢市民稱:「就是從小都是這樣(吃圓子)過年的,就感覺只要過年就要吃圓子,吃圓子就感覺要過年了。

另一名武漢市民說:「這是湖北的傳統,一個藕湯、一個圓子、藕夾、蓑衣圓子、魚圓子,這是湖北本地的特色。」

當地最近舉辦丸子節,雲集武漢漢陽區圓子店名廚一顯身手。64歲的陳來喜炸圓子逾四十年,丸子節期間,他說每日要炸2,000斤圓子,才能滿足客人需求。

廚師陳來喜稱:「一年到頭團團圓圓,大辦小事都講團圓,所以說就是武漢市的人都喜歡吃圓子。」

主辦方稱上屆丸子節,三日內售出約2.6萬斤炸圓子,今年有望破紀錄。

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