1STEP 1 | เลือกมะเขือเทศที่สุกดี ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้
ข้าวต้มแห้งราดซุปมะเขือเทศเข้มข้นสามสี
น้ำซุปมะเขือเทศสดรสหวานอมเปรี้ยว ทานคู่กับไข่นุ่ม หมูสับ และเห็ดหอมกรุ่น อร่อยคล่องคอ
ข้าวต้มราดซุปมะเขือเทศเข้มข้นสามสี ทำจากมะเขือเทศสุกเคี่ยวจนได้น้ำซุปสีแดงรสเปรี้ยวหวานกลมกล่อม ใส่ข้าวสวย ผักกาดดอง และผักชี เพิ่มความพิเศษด้วยหน้าไข่นุ่ม หมูสับผัด และเห็ดหอมกรุ่น เป็นเมนูจานเดียวที่ทำง่าย อิ่มอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
เวลา30min
เหมาะกับคนรักอาหารสไตล์โฮมเมด
วิธีต้ม
โอกาสเมนูแนะนำวันอากาศหนาว
ฤดูกาลทานได้ทุกฤดู
Big City Shop
รายการวัตถุดิบ（สำหรับ 2-3 ที่）
วิธีทำแบบรวดเร็ว
2STEP 2 | ต้มน้ำในหม้อให้เดือด ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงไป เคี่ยวด้วยไฟกลางจนน้ำซุปมีสีแดงเข้มข้น
3STEP 3 | หมักหมูสับด้วยน้ำปลา แป้งมัน และน้ำตาลเล็กน้อย ตีไข่ไก่ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน เตรียมไว้
4STEP 4 | ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย เทไข่ลงไปผัดเร็วๆ จนสุกนุ่มกำลังดี (สีที่ 1) ตักขึ้นใส่จานพักไว้
5STEP 5 | ใช้กระทะใบเดิมใส่น้ำมันเพิ่ม ใส่หมูสับลงไปผัดให้แตกตัวจนสุกหอม (สีที่ 2) ตักขึ้นพักไว้
6STEP 6 | ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดเห็ดสดจนสุกหอมสีเหลืองทอง (สีที่ 3) ตักขึ้นพักไว้
7STEP 7 | ใส่ข้าวสวย ผักกาดดอง และผักชีลงในน้ำซุปมะเขือเทศที่กำลังเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลเล็กน้อย ต้มให้เดือดจนเม็ดข้าวดูดซับน้ำซุป
8STEP 8 | ตักข้าวต้มน้ำซุปมะเขือเทศใส่ชาม วางไข่นุ่ม หมูสับผัด และเห็ดผัด 3 สีด้านบน ตกแต่งด้วยใบผักชี พร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับและข้อควรระวัง
เลือกมะเขือเทศสุกเพื่อน้ำซุปเข้มข้น
เลือกมะเขือเทศที่สุกงอมหั่นชิ้นเล็ก จะช่วยให้น้ำซุปเปรี้ยวหวานกลมกล่อมและสีสวยเร็วขึ้น
ผัดไข่เร็วๆ ให้นุ่มละมุน
ใช้น้ำมันพอเหมาะ ผัดไข่เร็วๆ เมื่อเริ่มเซ็ตตัวให้รีบตักขึ้นทันทีเพื่อไม่ให้ไข่แข็งกระด้าง
หมักหมูสับด้วยแป้งมันเพิ่มความนุ่ม
ใส่แป้งมันและน้ำปลาหมักหมูสับ ช่วยให้เนื้อหมูไม่กระด้างและคงความชุ่มฉ่ำเวลาผัด
ผัดเครื่องเคียงแยกกันเพื่อสีสันสดใส
ผัดไข่ หมูสับ และเห็ดแยกกัน จะทำให้จัดจานดูสวยงาม มีสีสันตัดกันน่ารับประทาน
ภาพรวม
ข้าวต้มราดซุปมะเขือเทศเข้มข้นสามสี ทำจากมะเขือเทศสุกเคี่ยวจนได้น้ำซุปสีแดงรสเปรี้ยวหวานกลมกล่อม ใส่ข้าวสวย ผักกาดดอง และผักชี เพิ่มความพิเศษด้วยหน้าไข่นุ่ม หมูสับผัด และเห็ดหอมกรุ่น เป็นเมนูจานเดียวที่ทำง่าย อิ่มอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
