1STEP 1 | ล้างไก่ให้สะอาดซับให้แห้ง หมักด้านในด้วยเหล้าจีน ขิงขูด เกลือ พริกไทย และผงเห็ด จากนั้นทาเกลือหยาบและพริกไทยบนหนังไก่ให้ทั่ว
ไก่อบห่อใบตองฮ่องกงไส้ธัญพืชและไข่นกกระทา
ทำง่ายด้วยหม้อหุงข้าว หอมกลิ่นใบบัว ไส้แน่นชุ่มฉ่ำรสเลิศ!
เมนูมงคลความหมายดี 'ไก่อบห่อใบบัว' ใช้ไก่สามเหลืองยัดไส้ด้วยไข่นกกระทา เกาลัด เม็ดบัว และกลีบลิลลี่ ห่อด้วยใบบัวหอมกรุ่น อบในหม้อหุงข้าวจนเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ราดซอสเกรวี่น้ำซุปไก่แท้ๆ รสชาติกลมกล่อมหอมละมุน
เวลา1h 5min
เหมาะกับคนรักเนื้อสัตว์
วิธีนึ่ง
โอกาสสังสรรค์ในครอบครัว
ฤดูกาลทานได้ทุกฤดู
When Grandpa Meets Maria - Feasts Of Life
รายการวัตถุดิบ（สำหรับ 2-3 ที่）
วิธีทำแบบรวดเร็ว
2STEP 2 | ลวกใบบัวในน้ำเดือดจนนิ่ม ตักแช่น้ำเย็นทันที บีบน้ำออกให้หมดแล้วซับด้วยกระดาษอเนกประสงค์ให้แห้ง
3STEP 3 | ปูใบบัวบนเขียง วางไก่ลงไป ยัดไส้ด้วยไข่นกกระทา เกาลัด เม็ดบัว กลีบลิลลี่ และแครอทลงในตัวไก่จนแน่น
4STEP 4 | ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดปิดช่องท้องไก่ ห่อใบบัวให้มิดชิดแน่นหนา แล้วกลัดด้วยไม้จิ้มฟันให้เรียบร้อย
5STEP 5 | นำห่อไก่ใส่ลงในหม้อหุงข้าวไฟฟ้า กดปุ่มหุงข้าวปกติ เมื่อสวิตช์ตัดแล้วให้อบต่อในโหมดอุ่นอีก 8 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา
6STEP 6 | ยกห่อไก่ออกมาวางบนจานเสิร์ฟ ตัดเปิดใบบัวด้านบน เทน้ำซุปไก่ที่สะสมอยู่ในหม้อและใบบัวลงในหม้อเล็ก
7STEP 7 | ต้มน้ำซุปไก่ให้เดือด ใส่แป้งมันละลายน้ำพอข้น ใส่น้ำมันงาและต้นหอมลงไป แล้วราดกลับลงบนตัวไก่พร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับและข้อควรระวัง
เลือกไก่สามเหลืองที่มีไขมันพอเหมาะ
การนึ่งใบบัวต้องการไขมันจากไก่ ไก่สามเหลืองจะช่วยให้น้ำซุปเข้มข้นและเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ
อบต่อในโหมดอุ่นของหม้อหุงข้าว
อย่าเพิ่งเปิดฝาทันทีหลังจากหม้อตัด ให้ความร้อนระอุอบต่ออีก 8 นาทีเพื่อให้ไส้สุกทั่วและเนื้อฉ่ำ
ลวกแล้วแช่น้ำเย็นรักษาความเหนียวของใบบัว
การนำใบบัวที่ลวกแล้วไปแช่น้ำเย็นทันทีช่วยให้ใบบัวเหนียวนุ่ม ไม่ฉีกขาดง่ายขณะห่อ
เคี่ยวน้ำสต๊อกไก่แท้ราดเพิ่มความฉ่ำ
นำน้ำซุปไก่แท้ๆ ที่ออกมาจากการอบมาเคี่ยวทำซอสราด จะช่วยดึงรสชาติเข้มข้นถึงขีดสุด
ภาพรวม
เมนูมงคลความหมายดี 'ไก่อบห่อใบบัว' ใช้ไก่สามเหลืองยัดไส้ด้วยไข่นกกระทา เกาลัด เม็ดบัว และกลีบลิลลี่ ห่อด้วยใบบัวหอมกรุ่น อบในหม้อหุงข้าวจนเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ราดซอสเกรวี่น้ำซุปไก่แท้ๆ รสชาติกลมกล่อมหอมละมุน
