1STEP 1 | หั่นเป๋าฮื้อกระป๋องเป็นแผ่นบางๆ พักไว้ ซอยแครอท ขิง และต้นหอมเป็นเส้นละเอียด
บะหมี่คลุกเป๋าฮื้อฉลองปีทอง
บะหมี่คลุกเป๋าฮื้อสิริมงคล ซอสเข้มข้นเส้นเหนียวนุ่ม!
เมนูมงคลที่ผสานบะหมี่คลุกสไตล์กวางตุ้งกับประเพณีโหลวเหย บะหมี่เส้นเหนียวนุ่มเสิร์ฟพร้อมเป๋าฮื้อหั่นบาง หอมเจียว ขิง แครอท และผักชี คลุกเคล้ากับซอสเข้มข้นที่เคี่ยวจากน้ำเป๋าฮื้อและน้ำมันหอมเจียว
เวลา25min
เหมาะกับคนรักอาหารทะเล
วิธี-
โอกาสสังสรรค์ในครอบครัว
ฤดูกาลช่วงเทศกาล
When Grandpa Meets Maria - Feasts Of Life
รายการวัตถุดิบ（สำหรับ 2-3 ที่）
วิธีทำแบบรวดเร็ว
2STEP 2 | ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่จนเดือด ใส่บะหมี่เส้นใหญ่ลงไปลวก ใช้ตะเกียบเขี่ยให้เส้นกระจายตัว
3STEP 3 | เมื่อลวกเส้นสุกกำลังดี ตักขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วจัดวางตรงกลางจานเสิร์ฟ
4STEP 4 | เทน้ำเป๋าฮื้อลงในหม้อใบเล็กตั้งไฟ ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊ว ซอสหอยนางรม และน้ำมันงา
5STEP 5 | ใส่น้ำมันหอมเจียวลงไปคนให้เข้ากันเป็นซอสคลุกบะหมี่ ปิดไฟแล้วตักใส่ถ้วยซอส
6STEP 6 | จัดเรียงเป๋าฮื้อ หอมเจียว แครอทซอย ขิงซอย ต้นหอมซอย และผักชีล้อมรอบเส้นบะหมี่ให้สวยงาม
7STEP 7 | โรยงาขาวคั่วบนเครื่องเคียง เสิร์ฟพร้อมน้ำซอส เมื่อจะรับประทานให้ราดซอสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
เคล็ดลับและข้อควรระวัง
ใช้น้ำเป๋าฮื้อปรุงรส
น้ำเป๋าฮื้อกระป๋องมีความกลมกล่อม นำมาเคี่ยวกับน้ำตาลและน้ำมันหอมเจียวจะได้ซอสรสเลิศ
เพิ่มความหอมด้วยน้ำมันเจียว
ใส่น้ำมันหอมเจียวลงในซอสช่วยให้เส้นเคลือบเงาสวยและหอมกลิ่นเจียว
ควบคุมความเหนียวนุ่มของเส้น
เมื่อเส้นกระจายตัวให้รีบเช็กความสุก อย่าต้มนานเกินไปจนเส้นอืด
เพิ่มมิติด้วยต้นหอมสดและทอด
การใช้ทั้งต้นหอมสดและต้นหอมทอดกรอบช่วยเพิ่มทั้งความสดชื่นและความกรุบกรอบ
ภาพรวม
เมนูมงคลที่ผสานบะหมี่คลุกสไตล์กวางตุ้งกับประเพณีโหลวเหย บะหมี่เส้นเหนียวนุ่มเสิร์ฟพร้อมเป๋าฮื้อหั่นบาง หอมเจียว ขิง แครอท และผักชี คลุกเคล้ากับซอสเข้มข้นที่เคี่ยวจากน้ำเป๋าฮื้อและน้ำมันหอมเจียว
