1STEP 1 | สับไทม์สด โรสแมรี่ และใบสะระแหน่ให้ละเอียด เตรียมไว้
ซี่โครงแกะทอดสมุนไพร
กรอบนอกนุ่มในชุ่มฉ่ำ ผสานสมุนไพรและซีอิ๊วดับกลิ่นสาบได้อย่างลงตัว!
เมนูซี่โครงแกะทอดสูตรพิเศษที่ผสานสมุนไพรฝรั่งอย่างไทม์ โรสแมรี่ และสะระแหน่ เข้ากับซีอิ๊วปรุงรสสไตล์จีน หมักด้วยน้ำมันข้าวโพดให้นุ่ม แล้วทอดเน้นรีดไขมันด้านนอกจนหอมเกรียม เนื้อในยังคงความฉ่ำสุกกำลังดี
เวลา23min
เหมาะกับคนรักเนื้อสัตว์
วิธีจี่
โอกาสมื้อเย็นที่บ้าน
ฤดูกาลทานได้ทุกฤดู
When Grandpa Meets Maria - Feasts Of Life
รายการวัตถุดิบ（สำหรับ 2-3 ที่）
วิธีทำแบบรวดเร็ว
2STEP 2 | หั่นซี่โครงแกะตามร่องกระดูกออกเป็นชิ้นเดี่ยวๆ
3STEP 3 | ใส่สมุนไพรสับลงในชามผสม เทน้ำมันข้าวโพดลงไปคลุกเคล้าเพื่อช่วยคลายเส้นใยเนื้อ
4STEP 4 | ใส่ซี่โครงแกะลงในชาม ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ คลุกเคล้าให้เข้าเนื้อ
5STEP 5 | ใส่ซีอิ๊วปรุงรสนึ่งปลาเพื่อเพิ่มรสอูมามิ คลุกเคล้าให้เข้ากันและหมักไว้สักครู่
6STEP 6 | ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อย วางซี่โครงแกะโดยเอาด้านไขมันลงก่อนเพื่อรีดไขมันและกลิ่นสาบ
7STEP 7 | วางเนื้อแกะลงแนบกระทะ ทอดไฟแรงจนด้านล่างเหลืองเกรียมแล้วพลิกด้าน ทอดต่อจนสุกระดับมีเดียมตามชอบ
8STEP 8 | ตักขึ้นจัดจาน พักเนื้อสักครู่เพื่อให้กักเก็บความฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมมินต์ซอส
เคล็ดลับและข้อควรระวัง
ใช้น้ำมันช่วยคลายเนื้อ
คลุกน้ำมันข้าวโพดก่อนหมักเพื่อช่วยคลายเส้นใย ทำให้เนื้อแกะนุ่มไม่เหนียว
ทอดด้านไขมันก่อน
ตั้งซี่โครงแกะเอาด้านไขมันลงทอดก่อน เพื่อรีดน้ำมันส่วนเกินและดับกลิ่นสาบ
ซีอิ๊วเพิ่มรสกลมกล่อม
ใส่ซีอิ๊วปรุงรสนิดหน่อยตอนหมัก ช่วยดึงรสหวานธรรมชาติของเนื้อแกะออกมา
สุกระดับมีเดียมเนื้อจะนุ่มที่สุด
ทอดให้สุกระดับมีเดียม เนื้อจะเป็นสีชมพูนุ่มชุ่มฉ่ำ ไม่ควรทอดจนสุกเกินไปเพราะจะแข็ง
ภาพรวม
เมนูซี่โครงแกะทอดสูตรพิเศษที่ผสานสมุนไพรฝรั่งอย่างไทม์ โรสแมรี่ และสะระแหน่ เข้ากับซีอิ๊วปรุงรสสไตล์จีน หมักด้วยน้ำมันข้าวโพดให้นุ่ม แล้วทอดเน้นรีดไขมันด้านนอกจนหอมเกรียม เนื้อในยังคงความฉ่ำสุกกำลังดี
