豆腐加一种水果煮汤🥄 护心🫀防癌抗炎好处多

台湾营养功能医学专家刘博仁日前在Facebook专页发文，指蕃茄加豆腐的菜式营养价值高，例如蕃茄仔豆腐汤是一道简单又健康的家常汤品，低热量且营养丰富，非常适合追求均衡饮食的人士。

蕃茄仔营养价值

蕃茄仔富含茄红素（Lycopene），是一种强效抗氧化剂，有助降低自由基对细胞的损害，减低罹患心血管疾病和癌症的风险。同时，蕃茄仔含有维他命C，能提高免疫力，促进胶原蛋白合成；钾元素则可调节体内电解质平衡，帮助稳定血压；膳食纤维则促进肠道健康。

豆腐营养价值

豆腐提供高品质植物性蛋白质，帮助肌肉修复，并富含钙，可强化骨骼和牙齿；铁则有助预防缺铁性贫血；异黄酮则有助维持女性荷尔蒙平衡和骨骼健康。

刘博仁指蕃茄仔豆腐汤具抗氧化和抗炎功效，帮助提升免疫系统，低脂高纤的特性也适合减重人士。而且汤底能补充水分，帮助保持体内水合。

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