血糖 | 餐前喝一种饮品稳定血糖降坏胆固醇堪称「脂肪管理大师」👍

【血糖/胆固醇/脂肪/血脂/体重】台湾营养师沈宛征早前在Facebook专页发文，指自己近1、2年建立饮醋的习惯，形容苹果醋有助稳定血糖，对改善血脂、体重管理亦大有帮助。

沈宛征引述早前科学家在一项研究中，随机挑选80名二型糖尿病患者，并将他们分成2组：一组每天饮30毫升苹果醋；另一组则仅接受健康饮食建议。

苹果醋3大益处

经过8周后，实验组的空腹血糖显著降低，糖化血红蛋白（HbA1C）也有明显改善。另外坏胆固醇（LDL）下降25%，总胆固醇和胆固醇比值均显著改善，体重更平均减轻2公斤，腰围亦缩小近3厘米。对此，沈宛征总结苹果醋的3大益处：

1. 稳定血糖

当进食一顿高碳水大餐后，血糖会飙升，苹果醋中的醋酸会减慢胃的排空速度，让食物在肠道停留久一些，进而延缓葡萄糖进入血液的速度，避免血糖出现「过山车效应」。

2. 降坏胆固醇

沈宛征形容苹果醋是「脂肪管理的大师」，有研究显示，苹果醋能降低坏胆固醇（LDL），并提升好胆固醇（HDL），不仅让血脂更健康，还能减低心血管疾病的风险。

3. 帮助控制体重

苹果醋可以减少食欲，促进脂肪分解，帮助减轻体重和腰围。

3大贴士喝苹果醋

1. 正确分量

每天摄取30毫升（约2汤匙）的苹果醋，建议用200毫升的暖水稀释后饮用，避免直接饮原醋，以免刺激胃部。

2. 最佳时机

建议在午餐或晚餐前饮用，能更有效稳定餐后血糖。

3. 多样化方式

可把苹果醋加入沙律酱或当作料理调味。

饮苹果醋注意3点

1. 胃不好者慎用

如有胃溃疡或胃酸过多的问题，应避免使用，或稀释后再饮。

2. 控制分量

过量可能刺激牙齿或胃部，每天摄取量不宜超过30毫升。

3. 与药物搭配需注意

正在服用降糖药物的患者，建议在饮用前咨询医生或营养师，避免血糖过低。

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