消委会食盐 | 25款含金属污染物/砒霜可致癌 24款满分名单最平$2.6/包

【消委会/食盐/餐桌盐/岩盐/玫瑰盐/海盐/铅/砷/塑胶】消委会早前测试市面上39款预先包装的食盐，结果发现1款检出的铅含量和另1款检出的总砷含量超过食品法典委员会及内地标准的上限，亦超过香港修订条例的上限；4款海盐检出微塑胶，约占海盐样本数目2成。

消委会早前从超市、百货公司等搜集39款预先包装食盐，当中有4款餐桌盐/烹调用盐、19款海盐、1款湖盐、9款岩盐/玫瑰盐、4款加碘盐、1款烧盐，以及1款烟熏盐。

金属污染物测试结果

所有样本均没有检出汞（水银）。14款没有检出金属污染物，当中包括全部桌餐盐及煮食用盐类别样本，其余类别中有25款检出至少1种金属污染物，当中23款检出的含量没有超过香港现行规例及将会实施的修订规例的上限、内地标准及食品法典委员会的上限。

最贵样本验出铅含量超上限是次测试中最贵的「The Original Himalayan Crystal Salt」喜马拉雅山水晶幼盐检出的铅含量为每公斤3毫克，超过香港《食物搀杂（金属杂质含量）修订规例》的上限及内地标准的上限（每公斤2毫克），同时亦超过食品法典委员会的上限（每公斤1毫克）。

4款检出总砷微量无机砷已可致癌

4款样本检出总砷，分别是「Le Paludier de Guérande」Sel de Guérande Ground Sea Salt、「Super Food Lab」喜马拉亚山粉红海盐、「加康栢」秘鲁天然浅粉红岩盐粗粒及人手采集及「Cape Foods」即磨喜马拉雅粉红碘盐，含量为每公斤0.045至0.55毫克，其中「加康栢」的总砷含量（每公斤0.55毫克）略超过香港修订规例、内地标准及食品法典委员会的上限（每公斤0.5毫克）。微量无机砷可导致一系列不良影响，包括肺癌、皮肤癌、膀胱癌，以及皮肤病变。

3款样本检出镉，分别是「759 阿信屋」即磨海盐粒、「Maldon」有机海盐及「加康栢」，含量为每公斤0.01至0.02毫克，符合香港修订规例、内地标准及食品法典委员会的上限要求。

铜是其中一项人体需要的元素，但进食过量的铜盐可引致铜中毒。20款样本检出铜，含量为每公斤0.20至1.81毫克，铜含量最高的是「Maldon」，检出的含量全部符合食品法典委员会的上限要求。

4款海盐检出微塑胶

4款海盐检出微塑胶，分别是「City'Super」幼海盐、「裕华国货」天然海盐、「食益宝」有机天然海粗盐及「Cape Herb & Spice」南非海盐，约占海盐类别的2成，总含量由每公斤114微克至17,200微克。当中以「Cape Herb & Spice」南非海盐检出的总微塑胶含量最高，其次是「食益宝」有机天然海粗盐。

3款检出塑化剂DEHP

有3款检出塑化剂邻苯二甲酸二（2-乙基己酯）（DEHP，di（2-ethylhexyl）phthalate），分别是「Maldon」有机海盐（每公斤0.11毫克）、「The Original Himalayan Crystal Salt」喜马拉雅山水晶幼盐（每公斤0.16毫克）及「茶卡」雪晶大青盐（每公斤0.10毫克），但在正常食用分量下应不会构成健康风险。

另有1款「Le Paludier de Guérande」Sel de Guérande Ground Sea Salt则检出柠檬酸乙醯基三丁酯（tri-n-butyl acetyl citrate，ATBC），每公斤0.12毫克，惟在正常食用分量下应不会构成健康风险。

33款检出抗结剂亚铁氰化钾

所有样本中只有「City'Super」幼海盐没有检出亚铁氰化物。33款检出每公斤含1.2至5.8毫克亚铁氰化钾，低于内地《GB 2760-2014 食品添加剂使用标准》的上限（每公斤10毫克）。「佳之选」粗盐、「Lake Crystal」天然有机湖盐粗盐、「Nature Quest」喜马拉雅山岩盐－幼盐、「Pro Fusion」喜马拉雅山玫瑰矿物盐 - 粗盐及「茶卡」雪晶大青盐的包装标示产品没有添加抗结剂或添加剂，与测试结果不符。过量的亚铁氰化盐类主要会影响肾脏，可能会引致暂时性的肾毒性。

25款满分名单

餐桌盐/烹调用盐

Tesco 餐桌盐 British Table Salt；$10.9；5⭐
Simply M&S 餐桌盐 Table Salt；$15；5⭐
首选牌 First Choice 粗盐 Coarse Salt；$2.9；5⭐

海盐

The Spice Hunter Brazilian Sea Sal tGrinder；$56.5；5⭐
Topvalu 濑户内海盐 Setouchi Sea Salt；$17.9；5⭐
Aolumi 冲绳の塩 Okinawa Salt Shima Mars；$31.9；5⭐
City'Super 幼海盐 Fine Sea Salt；$19；5⭐
第一牌 1st Brand 天然粗海盐 Natural Sea Salt；$2.6；5⭐
Golden Shore 粗海盐 100% Natural Evaporated Sea Salt；$12；5⭐
膳府 Sempio 幼海盐 Fine Sea Salt；$10.9；5⭐
塩乐濑户内の塩；$20.5；5⭐
尝满 Taste n Joy 纽西兰日晒天然海盐 New Zealand Natural Salt - Solar Harvested Organic Sea Salt；$39.9；5⭐
Fuji Salt K.K. フジソルト株式会社日本海の塩（粗塩）Jap. Sea Salt；$18.5；5⭐
鲜味坊 Seasoning Gallery 纯天然粗粒海盐 Natural Sea Salt Coarse；$6.9；5⭐
裕华国货 Yue Hwa 天然海盐 Natural Sea Salt；$35；5⭐
759 阿信屋 759 Store 即磨海盐粒 Sea Salt Grinder；$17；5⭐
御万家 Yu Wan Jia 粗盐 Sea Salt；$4.9；5⭐
Maldon 有机海盐 Sea Salt Flakes；$63.5；5⭐
食益宝 Cerebos 有机天然海粗盐 Marlborough NaturalSea Salt Coarse；$53.9；5⭐
点点绿 Green dot dot 幼海盐 Fine Sea Salt；$14.9；5⭐

岩盐/玫瑰盐