【水果/生果/果糖/哈佛大学/研究/美国/患癌/癌症】水果通常被认为是健康饮食的重要组成部分，但美国哈佛大学一名研究员最近提出，有3种水果可能对健康有害，甚至会导致体重增加。
综合外媒报道，代谢健康研究员Nick Norwitz博士指出，某些水果中的高果糖含量可能会对新陈代谢产生负面影响，甚至可能增加患癌风险。这个观点虽然在学术界并未得到普遍支持，但仍引起广泛关注。
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被点名的3种水果
Nick博士将芒果、提子和大树菠萝列为应当小心的水果，因这些水果的果糖含量相对较高，与其他水果相比，可能会对小肠和肝脏造成损害。他指出，一个标准大小的芒果含有约30克果糖；而一个苹果只有约12.5克。他引用一项2021年发表在《自然》杂志上的研究，该研究表明过量摄入果糖，可能会增加肥胖和相关癌症（如结直肠癌）的风险。
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然而，这项研究是针对喂食高果糖玉米糖浆的老鼠进行，而这种糖与水果中自然存在的果糖不同，因为它不含玉米淀粉和葡萄糖。研究发现，喂食高果糖玉米糖浆4周的老鼠，其小肠内的绒毛比其他老鼠的小肠长出约40%，这些老鼠还增加更多的体重和脂肪量。科学家认为，果糖促进绒毛细胞的存活，导致其变长，当与高脂饮食结合时，这可能导致更多的脂肪吸收和体重增加。
对果糖的争议
尽管一些研究表明果糖可能有害，但2014年美国国家医学研究院一篇文章指出，与其他来源的糖相比，果糖并没有特定的效应会导致体重增加。事实上，美国心脏协会专家指出，芒果含有超过20种维他命和矿物质，包括大量的维他命A和C、高纤维含量和大量的抗氧化剂，这些成分对预防结直肠癌、心脏病和控制体重都有益。
水果通常对规律的肠道运动和消化有益，因为它们富含纤维，并且含有维他命，有助改善眼睛健康、通过抗氧化剂增强免疫系统和调节血压。果糖是一种自然存在的糖，出现在水果、某些蔬菜和蜂蜜中。它也被广泛添加到加工食品中，以高果糖玉米糖浆的形式出现在含糖饮料和超加工食品中，如梳打水、早餐麦片、乳制品（如乳酪）和糖果。
大树菠萝致血糖下降
Nick博士指出，大树菠萝的果糖含量很高，一杯大树菠萝含有约15.2克果糖，而一杯蓝莓只有7.6克。大树菠萝因其质地与手撕肉非常相似，近年作为植物基肉类替代品变得极受欢迎。然而，对于患有糖尿病或有低血糖风险的人来说，可能需要避免食用大树菠萝。2021年发表在《科学世界杂志》的一项研究发现，大树菠萝提取物可能会增加胰岛素水平，显著降低血糖水平，这对于血糖水平波动的人来说可能很危险。
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科学家发现，与控制饮食的老鼠相比，吃大树菠萝叶提取物的老鼠胰岛素水平升高，血糖水平降低。科学家认为大树菠萝叶提取物含有黄酮类化合物，可能有助防止胰腺细胞死亡，增加身体的胰岛素产生，降低血糖。血糖突然下降可能会导致注意力不集中、晕眩、胸痛和抽搐，长远还可能导致脑损伤甚至死亡。
尽管如此，大树菠萝还是维他命C的良好来源，是一种强大的抗氧化剂，对健康的免疫系统至关重要。它们还含有植物化学物质（植物基化学化合物），如黄酮类化合物、皂苷和单宁，这些物质具抗癌益处，例如防止身体内癌细胞的形成。
提子易致胃部不适
Nick博士警告，提子由于其高糖含量，也可能对健康造成危害。一杯提子含有12.3克果糖，而一根香蕉只有5.7克果糖。一次过吃太多提子可能会导致身体无法有效吸收果糖，从而导致胀气、放屁和胃部不适，特别是在空腹时食用。此外，提子中的单宁还可能刺激胃黏膜，导致某些人出现不适和腹泻。然而，早前有研究表明，提子有助心脏健康和记忆力的改善。
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