消委会花生酱 | 12款验出可致癌黄曲霉毒素 20款花生酱总评一览3款高分最平$38

【消委会/花生酱/测试/黄曲霉毒素/塑化剂/高脂/脂肪】消委会早前在市面搜罗20款花生酱进行测试，结果发现2款检出的黄曲霉毒素含量高于欧盟上限。

消委会早前从超市及百货公司的食品部搜集20款较常见的花生酱，每100克售价由$3.9至$21.3，包括10款粗粒花生酱和10款幼滑花生酱进行测试。

黄曲霉毒素 2款超欧盟标准

测试发现12款花生酱检出黄曲霉毒素，其检出的总和为每公斤0.23微克至4.94微克，全部符合香港法规要求。惟「优味」及「新竹福源」的黄曲霉毒素B1含量超出欧盟的上限，而「新竹福源」的总黄曲霉毒素含量亦超出欧盟的上限。急性黄曲霉毒素中毒可由短时间内摄入高剂量黄曲霉毒素引起。急性中毒的症状包括呕吐、腹痛和黄疸等，严重的可导致死亡。而慢性黄曲霉毒症与免疫抑制、癌症和其他生殖障碍有关。国际癌症研究机构已将黄曲霉毒素B1列为第1类致癌物。

塑化剂 10款验出DEHP

是次测试了5种塑化剂（DEHP、DBP、DIDP、DINP及BBP），10款检出DEHP，每公斤检出0.12毫克至0.75毫克，检出量最高的样本是「家之宝」；2款检出DINP，分别检出每公斤0.97毫克及1.1毫克，检出量最高的样本是「The Nutter Company」。所有样本的检出量均没有超出食安中心的行动水平和欧盟上限。有研究指出塑化剂是内分泌干扰物质，长期进食可能会影响实验动物生殖系统的发展及发育，以及其他器官例如肝脏、肾脏等。

总脂肪 19款属高脂食物

以每100克计算，全部花生酱的平均总脂肪含量为45.7克。19款属「高脂」食物，含量最高的样本是「优味」（52.8克）；而含量最低的样本是「Topvalu Bestprice」（12.9克），但不属「低脂」食物。两者的总脂肪含量相差约3倍。

有样本纳含量比标签标示值高5倍

比较各样本的营养标签标示值与测试结果，发现4款的饱和脂肪酸含量的测试结果高于标示值20%，相差23.9%至94.6%。「优味」没有标示反式脂肪酸及总糖。3款的总糖含量的测试结果高于标示值20%，相差26.0%至74.2%。3款的钠含量的测试结果高于标示值20%，相差42.2%至551%。「新竹福源」产品包装附有2个成分表及2个重量标示，容易令消费者混淆。