脂肪肝 | 30岁女患脂肪肝 早餐戒面包改吃2物 无做运动瘦11磅告别脂肪肝

【脂肪肝/早餐/减重/减肥】台湾胃肠肝胆科医生钱政弘在Facebook发文，表示有一名30多岁女患者前去覆诊，她本身有长期轻度脂肪肝的问题，这次覆诊却发现脂肪肝「消失了」，他出于好奇问对方「你是不是变瘦了？」

3个月瘦11磅

该女患者开心地回答近3个月瘦了5公斤（约11磅），从76公斤（约168磅）降至71公斤（约157磅），期间没有做运动，主要是改变了早餐，「早上改吃1至2根地瓜（蕃薯），约100至200克，1根香蕉，有时再多2颗水煮蛋（烚蛋），加上1杯咖啡。以前会吃面包，现在都不吃了。晚上尽量不吃淀粉，就瘦下来了！」

蕃薯雪过避免高血糖

她又透露蕃薯是前一天蒸好，放入雪柜雪过，翌日再食用。钱政弘解决蕃薯中的淀粉在雪过后结构会改变，形成抗性淀粉，身体较不容易消化吸收，可避免高血糖。

减重宜选初熟香蕉

同样，她选择初熟的香蕉（没有黑点）食用，其抗性淀粉含量较高，也适合减重。他指出香蕉越熟，抗性淀粉会转换成葡萄糖和果糖，容易造成血糖上升，不利减重。

至于烚蛋是很好的蛋白质来源，早餐可以吃烚蛋，不是真的水煮，而是用电饭煲蒸，非常快，无油不调味，吃起来没负担又营养。

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