早餐危机 | 癌症名医点名绝不吃3类早餐增大肠癌肝癌乳癌风险

【早餐/癌症】据日本《周刊女性PRIME》报道，当地癌症名医、帝京大学福冈医疗技术学部教授佐藤典宏指出，有3类早餐容易致癌，包括：

1. 碳水化合物

佐藤典宏指出，面包、白饭和面条等精致碳水化合物，含有大量精制类碳水化合物，吃太多易令血糖快速飙升，长期下来会分泌过量胰岛素，导致细胞发炎，增加胰脏癌、大肠癌、肝癌、乳癌的风险。

2. 加工肉品

早餐常见的烟肉、火腿、香肠，都属于加工肉品，其中含有亚硝酸钠等食品添加物，早已被世界卫生组织（WHO）列为一级致癌物。

佐藤典宏表示，吃加工肉品不代表就会得癌症，只是不建议过量摄取，因每天多吃超过50克加工肉品，4片火腿或2.5条香肠，大肠癌风险就会增加18%。

3. 高脂乳制品

佐藤典宏表示，一项针对2,000名大肠癌患者的研究发现，习惯食用低脂乳制品的患者，大肠癌复发风险降低40%；而摄取较多一般乳制品的人，会增加60%复发风险，故建议少吃鲜奶油、高脂乳制品。

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