【即食面/杯面/泡面/致癌】台湾胸腔暨重症专科医生黄轩在Facebook发文，指最近有越南即食面频繁被验出苏丹红（Sudan Red，工业染料）与环氧乙烷（Ethylene oxide，灭菌剂）残留，这两种物质皆被列为一级致癌物。
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他解释苏丹红的渗透路径，是黑心厂商收购工业级辣椒粉（成本降低40%），再将苏丹红1号混入辣椒粉（每公斤仅增成本$0.3）。至于环氧乙烷（EO）的残留途径，是在处理香辛料时，用EO气体灭菌，替代高成本辐照灭菌，由于是同一产线处理医疗器材与食品，造成设备残留的问题。
吃即食面9大安全贴士
- 非油炸面体（如蒸煮面）丙烯酰胺（acrylic acid）含量减少85%
- 选择袋装避开碗装容器双酚A（Bisphenol A）风险
- 自制调味取代高钠粉包可降70%钠摄取
- 避开红色、橙色调味包，因可能含有人工色素、反式脂肪、味精及高钠，长期食用会增加心血管疾病、肥胖、高血压的风险
- 煮面时，在水滚后先倒掉第一次的煮面水，可去除15%添加物
- 用1/3包粉料加天然香料如葱花、蒜末、海苔
- 绝对不吃附脱水蔬菜，因营养价值低，且可能含食品添加物、农药、塑化剂，影响健康
- 不喝汤底，因集中70%有害物质
- 不要连续2天食用
每周吃几包即食面算安全？
- 成人每周不超过3包
- 儿童/孕妇每周限1包
连续3天每天吃2包，肾脏负荷超标2.8倍。
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黄金即食面配搭组合
- 加蛋/豆腐补充蛋白质，平衡营养
- 加青菜增加纤维，促进代谢，深绿色蔬菜加速排毒
安全检查项目
- 碗装杯面确认内膜标示「不含双酚A」
- 选透明包装看清面体
- 检查成分表有否「E编号」添加物（即没有环氧乙烷验证）
- 改用玻璃/陶瓷碗冲泡
高风险人士忌吃即食面
- 孕妇：环氧乙烷易穿透胎盘，影响胎儿神经发展
- 孩童：体重轻，致癌物代谢能力仅成人1/3
- 肝病患者：苏丹红代谢物加重肝脏负担
黄轩指有专家指出 ，每月吃1至2次即食面毋须过度恐慌，真正危险的是「即食面+碳酸饮料+挨夜」的组合模式，这会让肝肾代谢负担暴增。
7款总评获消委会4分或以上即食面
- 养养 冬荫功面（酸辣虾汤面）；$4（每包）；4⭐
- 三养 辣鸡味芝士捞面；$7.8（每包）；4⭐
- 农心 辛辣面；$9.2（每包）；4⭐
- KIKI 葱油拌面；$13.6（每包）；4.5⭐
- 好食乐 老妈拌面（葱油开洋）；$17.5（每包）；4.5⭐
- Maruchan Seimen Miso Flavor Instant Noodle；$9（每包）；4.5⭐
- 过海制面所 曾拌面 - 麻 油椒香；$17.3（每包）；4.5⭐
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