血糖 | 早餐吃一物加果汁以为低脂血糖飙升异常疲累妇人顺次序吃三物降30%血糖 3个月减11磅

【血糖/食物/胰岛素/体重/早餐】台湾内分泌新陈代谢科医生陈洁雯在Facebook发文，指不少看似健康的食物，可能会令胰岛素飙升，甚至令体重增加，因许多所谓的「健康食物」，对某些人来说可能是「血糖杀手」。

陈洁雯分享一宗病例，一名胰岛素阻抗指数（HOMA-IR）3.1的女患者自以为吃得很健康，直至她使用连续血糖监测（CGM）仪器，发现原以为属低脂健康的全麦多士加果汁早餐，吃后实际上会令血糖飙升至185mg/dL，即使2小时后血糖回到100，她仍感觉异常疲惫。

3个月减11磅

对此，陈洁雯调整对方的饮食习惯，早餐先吃蛋白质如鸡蛋，以及膳食纤维如牛油果，最后才吃少量碳水，结果血糖峰值下降35%，餐后精力明显改善。3个月后，她的HOMA-IR 降至2.1，体重减少5公斤（约11磅）。

陈洁雯又指，如经常饭后感觉昏昏欲睡、容易嘴馋，可能是血糖波动太大，CGM可以帮助发现这些问题，包括测试不同食物的影响，如白饭、糙米、燕麦、蕃薯，哪个最适合你；调整进食顺序，先吃蛋白质和纤维，碳水放最后，血糖可降30%；最后是测试水果的升糖反应，每个人的体质不同，看哪种水果让血糖最稳定。

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