【胆固醇/饮食/生活/习惯/血脂/食物】台湾心脏内科医生陈冠任在节目「小宇宙大爆发」中表示，有一名39岁来自美国旅居台湾的男患者，来台抽血检查后，发现总胆固醇为272mg/dL（标准值为200mg/dL以下）、三酸甘油酯205mg/dL（标准值25mg/dL至150mg/dL），被称为坏胆固醇的低密度脂蛋白胆固醇达187mg/dL（标准值130mg/dL以下），已达到需要服药的程度。
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陈冠任指出，该患者在「痛定思痛」后，开始调整自己的生活作息，并从饮食和生活习惯开始改变：
- 每日固定运动（慢跑和桌球）
- 几乎不吃红肉（猪肉、牛肉）
- 增加鱼肉、鱼汤摄取（汤里熬煮洋葱）
- 大量食用洋葱和木耳
- 晚餐减量，早、午餐吃6、7分饱即止
1个月后，该患者的抽血报告有大转变，总胆固醇降至161、三酸甘油酯降至55，低密度脂蛋白胆固醇降至90。
陈冠任表示，多吃白肉、十字花科蔬菜，例如生菜、高丽菜、椰菜花、白萝卜、羽衣甘蓝等，可帮助降低血管栓塞硬化，番茄和木耳都能有效降胆固醇。油脂的摄取应以橄榄油、芥花籽油、芥菜油等植物性油脂为主，但特别提醒椰子油并不适合，因其饱和脂肪酸较多，属于会凝固的油脂，对心血管易有危害。
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