【血压/高血压/钠/高钠/食物/食品/饮食/健康】台湾营养师薛晓晶在Facebook发文，指很多人以为盐吃少一点就没事，但其他有3种食物会让血压悄悄升高。
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薛晓晶表示，很多人觉得要控制高血压，最重要是少吃盐，但其实真正影响血压的不只是加进料理里的那一匙盐，还有许多 「看起来没那么咸」的食物，却暗藏惊人钠含量，导致血压上升。
3种隐藏高钠食物
1. 腌制食物（泡菜、腌肉、咸蛋）
为延长保存期限，这类食物在制作时会加入大量盐分抑制细菌生长，不知不觉让人吃进比建议量高出好几倍的钠。
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2. 超市加工食品（罐头、冷冻调理包）
许多加工食品虽然吃起来不咸，实际上却富含「隐藏钠」。罐头、冷冻食品、即食调理包等，为延长保存期限，会添加钠以提升风味与稳定性，让人在无形中吃进更多盐分。
《Obesity Reviews》于2023年的研究指出，肥胖与高钠饮食的双重影响，会进一步加重高血压与心血管疾病风险。
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3. 面包、蛋糕
许多烘焙食品在制作过程中会加入大量盐，来调整面团的弹性与风味，即使口感是甜的，也可能含有比想像中更多的钠，尤其外皮酥脆、口感扎实的面包，通常都加了不少盐来增强筋性，而蛋糕、饼干类也常使用含钠的膨松剂，让成品更蓬松可口。
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低钠饮食3大健康贴士
1. 用新鲜食材取代加工品
少吃腌制品，多吃天然未加工的食物，如新鲜蔬菜、水果、原型蛋白质（如鸡肉、鱼肉、豆腐等），减少不必要的钠摄取。
2. 用香草、柠檬、蒜头提味
许多人煮菜时习惯多加盐，其实可以用天然调味料来取代，例如九层塔、迷迭香、罗勒，以增添香气；柠檬、黑胡椒提升食物的层次感；蒜头、洋葱让料理更有风味。
3. 选择「低钠标示」食品
购买时查看营养标示，挑选低钠或无添加钠的食品，有助降低钠的摄取量。
她又引述《Nephrology Dialysis Transplantation》于2018年的研究，指遵循低钠DASH 饮食（得舒饮食），可降低慢性肾病（CKD）的风险，特别适合糖尿病与高血压患者。另外，《Hypertension》在2019年的研究也显示，低钠饮食不仅能帮助高血压患者控制血压，还能有效降低左心室质量，对心脏健康有额外的好处。
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