【用餐/外卖/餐厅/健康/食物/食品/饮食】台湾内分泌新陈代谢专科医生蔡明劼在Facebook发文，指平日外出用餐，明明已经很努力注意饮食，却发现还是越减越肥，其实是因为我们经常在不自觉踩中以下5个陷阱。
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1. 沙律：热量藏在调味酱里
很多人认为沙律是「减重圣品」，却忽略调味酱的热量，加了美乃滋、千岛酱或麻酱调味的沙律，热量轻松超过一个饭盒。
另外，沙律的配料也不可忽视，如放烟肉、腊肠这类加工肉品，甚或是炸物，合计起来的热量也可能很惊人。
减重期间，他建议选择油醋酱或用天然香料调味，配料尽量选择原型食物，如鸡胸肉、烚蛋、豆腐，都是很好的蛋白质。
2. 饭盒：不是少饭就无问题
多数食店的主菜以煎炸为主，或使用高油脂的肉类，且通常饭量过多、蔬菜过少。如要吃饭盒解决一餐，建议主菜的烹饪方式尽量选择蒸或卤，且以植物性蛋白质或白肉优先。
同时将饭量减少，另要取得足够蔬菜，让一餐可以符合「211哈佛餐盘」的比例（蔬菜2：蛋白质1：全榖杂粮1）。
3. 汤面：看起来清淡才危险
很多人以为汤面看起来很清淡，热量应该不高，其实面条本身在制作过程就已加入大量油脂，同时汤底通常含有大量的钠、油脂与添加物，例如豚骨汤、红烧汤，热量都很高。
而且，很多人习惯将汤喝完，无形中摄入过多热量与盐分，不只令身体变胖，对健康的负担也增加。如果真的要吃面，最好控制面量，将一半的面改以蔬菜取代，且尽可能不要喝汤。
4. 饮料：不是所有无糖都不含糖
我们常常误以为只要无糖，甚么饮料都能喝。然而即使是无糖饮品，如拿铁或纯果汁，依然含有不低的热量，1杯大杯拿铁热量可达200大卡；100%纯果汁则富含天然果糖，容易在不知不觉中摄取过多卡路里。
如果真的要喝，尽量选择无糖咖啡或茶饮（不要加牛奶或配料），减少额外热量的摄取。当然，选择水会是最安全。
5. 聚餐：减重期间享受美食有技巧
减重期间最容易让人失控的就是临时聚餐，平日不敢吃的美食当前，总会有一种要「趁现在吃回本」的心态，结果不小心吃太多油炸、甜品、精致淀粉等高热量食物。
他建议在聚餐时，可先选择原型蔬菜跟蛋白质，最后再吃自己想吃的食物，这样就可以避免一下子暴饮暴食，导致事后充满罪恶感。
最重要是不要忘记「八二法则」，只要平常都有好好选择食物，偶尔让自己放松一下，维持80%健康饮食、20%适度享受，不仅能缓解压力，也不会影响减重的效果。
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