便秘 | 7旬男便秘逾10年靠灌肠排便食一款「平民人参」自行改善护肝排毒降血糖配蛋白质吸收更佳

【便秘//灌肠/排便/平民人参/护肝/排毒/血糖/蛋白质/牛蒡】台湾肾脏科医生江守山在节目《健康好生活》中分享，一名70多岁男子便秘10多年，长期依赖妻子协助灌肠来排便。

牛蒡如天然通肠剂改善便秘

江守山表示灌肠不是很舒服，且有一定风险，灌太大力可能会导致败血症。他因此处方纤维素，惟该男患者服用纤维素后肚子不舒服。后来对方自行改善，因其南部的朋友寄了一箱有「平民人参」的牛蒡给他，加上他是客家人，很节俭、认真地吃，牛蒡犹如天然通肠剂，便秘问题渐渐有改善，不需要再灌肠。

江守山表示，每100公克的牛蒡，含有高达5.1公克膳食纤维，一个成年人一天只需吃13公克膳食纤维就足够，牛蒡稍微多吃一些，就能满足每日所需。而且牛蒡富含多种营养素，有助促进肠道健康、护肝排毒、增强免疫力、改善心血管健康，膳食纤维也有助降低血糖。

台湾营养师李婉萍曾指出，牛蒡热量低、纤维高，每100公克热量仅84大卡，咀嚼后容易有饱足感，尤其减重的人，很容易因为少吃而造成便秘，这时可以吃牛蒡帮助肠道蠕动。

李婉萍又指，每100公克牛蒡有2.5公克蛋白质、46毫克钙、0.8毫克铁，是含钙和铁较高的蔬菜，但要搭配蛋白质食物一起吃，吸收效率会更好，例如牛蒡炒肉丝。

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