饮食陷阱 | 豆腐豆浆造一定健康？3款豆腐藏高脂高钠危机=吃肥肉医生警告越食越肥推介5款健康豆腐

【饮食/陷阱/豆腐/豆浆/健康/高脂/高钠/医生】台湾家医科医生李思贤在YouTube频道分享短片，指大多人认为豆腐是低脂又高蛋白的食物，也常见于减重菜单中，但豆腐种类非常多，吃错豆腐反而越吃越胖。

推介5款健康豆腐

李思贤表示，坊间常见的盒装豆腐，如嫩豆腐、板豆腐、冻豆腐、家常豆腐、凉拌豆腐等成分相对简单，都是用豆浆凝固而成，只是制程不同，口感也会略有差异，不过都是健康的食材，适合在减重时食用。

李思贤指出，另一种常见豆腐是油豆腐，油豆腐和一般豆腐不一样的地方，是它是经油炸而来，热量会较高，相比起一般豆腐，热量差不多是2倍，建议适量摄取。

除了油豆腐，李思贤提醒另一款减重者常误踩的「地雷食物」是百页豆腐，百页豆腐虽然也是由豆浆造，但里面含有树薯淀粉、淀粉黏著剂，而且加入了沙律油，吃太多会容易发胖，甚至对健康造成负面影响。

台湾营养师李婉萍亦曾表示，百页豆腐为制造出百页独特的口感，油脂很高，整块跟肥肉一样都是油，3小块热量高达327大卡，比1碗白饭还要高。

李思贤表示，加了鸡蛋的鸡蛋豆腐，维他命A、B2含量相对较高，不过钠含量较高，所以不要以为有鸡蛋就会比较健康，建议适量摄取，不要吃太多。

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