水果 | 食错时间诱脂肪肝血糖失控专家教一个时段吃最好日食4种水果亲授准备方法摄最多营养

【水果/脂肪肝/血糖/专家/生果/营养】台湾有「无毒教母」之称的谭敦慈在节目《挖健康》中指出，采买水果有3个重点，分别是颜色要多、种类要多和每一种的数量要少，不要因某种水果大特价，购买太多一样的水果。

每天吃4份水果亲授准备方法

谭敦慈表示，她每天会吃4份水果，而且是4种水果，准备上一点都不麻烦，秘诀是她会提前把4天份的水果削好。很多人担心削好的水果会流失营养，惟根据研究水果削皮后，在1周内营养价值不会改变。她会把提前削好的水果放入保鲜盒，再放入雪柜，接下来的4天，一次拿1盒出来吃。

谭敦慈又指，因为是一次准备4天的分量，她便会准备多种颜色的水果，例如番石榴、苹果各切成4片，1片即1份水果的量，1个苹果或番石榴分4天食用，另外每盒水果搭配1片木瓜和几粒番茄仔，4天后吃完再换另外4种水果，以摄取不同的营养。

谭敦慈表示，她只在早餐时吃水果，中午之后就不吃。有研究发现，晚上7时后吃水果，较容易有脂肪肝，而且血糖较难控制。而她吃水果也有一定流程，不会空腹吃水果。

谭敦慈指出，她的早餐进食顺序是先吃2只烚蛋，先摄取蛋白质，接著吃一小把坚果，再吃水果加乳酪，而水果的量就是上述一次吃1盒，这种吃法可以方便吃进多种原形食物，一早就吃够一天所需的水果量。

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