抗癌饮食 | 7旬名教授患末期肝癌切19cm肿瘤 17年不复发公开抗癌餐单自制2款排毒饮品附食谱

【抗癌/饮食/教授患/末期肝癌/肿瘤/餐单/排毒/饮品/食谱/复发】综合台湾媒体报道，70岁台北医学大学名誉教授韩柏柽，在2008年被诊断出罹患肝癌末期，经手术切除19厘米肝肿瘤。

成功抗癌17年

未料翌年癌细胞转移至肺部，他开始服用标靶药，并接受25次化疗、12次放射治疗，结果3年后肝癌复发，再度开刀切除2厘米肝肿瘤，出院回家后靠著「自疗」，成功抗癌17年。

韩柏柽认为，蔬菜是最好的抗发炎药物，每天最少要吃红、橙、黄、绿、蓝、靛、紫、黑、白等9种颜色的食物，同时多摄取全谷类、蔬果、豆类、坚果种子、奶类、膳食纤维、钙质、Omega-3不饱和脂肪酸，并减少摄取红肉、加工肉品、反式脂肪酸、含糖饮料。

韩柏柽公开其抗癌餐单，建议每天必吃5大类食物，包括动物蛋白（鱼、肉类、乳制品）、谷类（多谷类面包、糙米、藜麦、小麦）、油脂（芥菜籽油、亚麻籽油、Omega-3好油）、香草和香菜（姜黄、薄荷、百里香、迷迭香、大蒜）、蔬果和植物蛋白（小扁豆、碗豆、长豆、豆腐）。

韩柏柽又分享每天早餐必吃的食物，包括1杯蔬果汁、1杯全谷杂粮饮和1只烚蛋，蔬果汁最少含20种蔬果，特别是红菜头、红萝卜、番茄；另一杯全谷杂粮饮，则包含30种全谷类。

红菜头、红萝卜、牛番茄、芦笋、西芹、奇异果、苹果、提子、柠檬、菠萝、冷冻蓝莓、冷冻覆盆子、姜黄粉、黑胡椒粉、亚麻子粉、老姜、生南瓜子、生核桃、生杏仁、枸杞子、海带芽。

将所有蔬果冲洗干净。放入果汁机，倒入水，启动果汁机打30秒。加入肉桂粉、姜黄粉、黑胡椒后，再启动果汁机打5秒。

豌豆蛋白、糙米、豆浆粉、白芝麻、燕麦、青仁黑豆、大薏仁、灵芝多糖体、胚芽、红豆、碗豆、粟米、米豆、荞麦、大麦、绿豆、黄豆、花豆、芡实、莲子、茯苓、淮山、麦冬、白果、松子、百合、黑芝麻、南瓜仁、葵瓜仁、光中杏、姜黄、白胡椒。

杯子加暖水或冻水50毫升。加入谷豆粉拌匀，再加点热水即可。

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