【高钠/食物/咸/健康/高血压/心血管/风险/白面包/煮肉/减钠】台湾营养师高敏敏在Facebook分享短片,指成人每天的钠摄取量应控制在2,400毫克内,但很多常见食物,光是单次食用就可能占去一半甚至超标。
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她表示大部分人以为食物吃起来不咸就代表健康,但其实这些食物有很多健康隐患,令人不知不觉摄取大量钠,并列出7款「高钠炸弹」食物,吃太多可能会导致高血压、增加心血管风险。
1. 白面包
她指吃3块白面包就可能摄取逾600毫克钠,已接近1天建议摄取量的4分之1。如再涂上花生酱或夹入火腿等加工品,总摄取量将更惊人。
2. 梳打饼
梳打饼虽然吃起来不咸,但每100克就含有约800毫克钠,即1包饼干就占3分之1的每天限额。
3. 加工肉类(火腿、烟肉、香肠)
每100克钠含量可能超过1,000毫克,占成人所需的钠含量一半。
4. 方便食品
1包纳含量高达2,000毫克以上,不要天天吃。
5. 泡菜
泡菜看似只是一小碟(约45克)配菜,却含600毫克以上钠,一旦吃多或续盘,根本难以控制。
6. 冷面
冷面虽予人清爽印象,但油面经加工处理,本身钠含量高,再加上麻酱、豉油,整份冷面可能高达1,200毫克的钠,占掉1天建议摄取的一半以上。
7. 运动饮品
运动饮品在非运动情况下饮用,容易造成过量摄取。一瓶600毫升的运动饮品就含252毫克钠,听起来不高,但搭配其他饮食可能累积成过量风险。
高敏敏建议,若要减少钠摄取,不用完全牺牲口味。可透过自己烹调、减少使用加工调味料来控制钠含量,或使用香料、柠檬汁、香草等提升风味,如烹调肉类时,可用新鲜辛香料取代盐酱调味。另外,养成阅读营养标签的习惯,清楚了解每份食物的钠含量,也是避开高钠「地雷」的方法。
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