【糖尿病/家庭/健康/血糖升高/饮食法/减磅/逆转/前期糖尿病/服药/医生】据美国《纽约邮报》报道，现年60岁的女子Norma Lyons在2016年时是一名忙碌的母亲，从不优先考虑自己的健康。「我有3名儿子和1名丈夫，我忙得团团转，没有照顾好自己」。
她指大多数时间都是吃孩子的食物，包括麦皮、香蕉配花生酱、三文治和雪糕，亦吃很多粟米饼和芝士。尽管她并非经常吃快餐和冬甩，惟其体重达到180磅，而且完全没有运动。
证有糖尿病前期拒服药
在该年的一次例行体检中，她发现糖化血红素（A1C）水平升高，属糖尿病前期。糖尿病前期患者的血糖水平比常人高，但还没有达到糖尿病的诊断标准。如不及时管理，可能会发展成糖尿病，并增加心脏病和中风风险。
医生当时想为她处方最常见的口服降血糖药物二甲双胍，但Norma不想服药，并决心通过改变生活方式来解决问题。然而她没有得到任何关于这方面的讯息，没有任何营养建议，也没有被转介至营养师或营养学家。
进行生酮饮食 戒碳水化合物
Norma回家后自己进行研究，很快就投入到生酮饮食中，完全戒掉碳水化合物，以减少血糖峰值，有助管理糖尿病前期。她的饮食方式还包括每天早上吃鸡蛋、烟肉和芝士；午餐吃包著鸡肉和芝士的生菜包；晚餐则吃很多肉。她的零食选择是坚果和芝士条。
3个月减20磅 重穿比坚尼
结果她在3个月内减掉20磅，甚至在30年来第一次穿上比坚尼，她最终减去共40磅。3个月后，医生告知她其A1C水平已下降，不再有糖尿病前期，更令医生非常震惊。
尽管她在生酮饮食上取得显著效果，但她现在不再遵循这种以肉食为主的饮食，也不建议其他人这样做，因会令人精力不足。
在2022年，斯坦福大学医学院一项研究得出类似结论，发现地中海饮食和生酮饮食在血糖、体重和数个其他健康指标都有相似效果，但极其严格的生酮饮食更难坚持。
遵循无糖饮食
最终Norma的血糖又开始升高，营养师指实际上需在饮食中加入复合碳水化合物来平衡血糖。如今，她遵循无糖饮食，并密切监测血糖水平。她指关键是选择合适的时间吃碳水化合物，并建议搭配蛋白质，例如单独吃燕麦片可能会使血糖急剧上升，但如加入1匙蛋白质粉和1匙花生酱就没问题。此外，先吃蔬菜再吃蛋白质，最后吃碳水化合物，血糖的反应也会变慢。
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