【隔夜燕麦/血糖/胆固醇/肠道健康/专家/秘方/营养/食谱】台湾有「无毒教母」之称的林口长庚纪念医院临床毒物科护理师谭敦慈，在节目《医点不夸张》中指出，燕麦有助降低胆固醇、血糖，也可让肠道菌相更健康。
惟她形容燕麦含有植酸，若与奶类一起食用，容易阻碍钙质吸收，但隔夜燕麦因需要泡制，所以在泡制的过程中，可以减少植酸量，而她也经常自制「隔夜燕麦罐」，并分享制作方法。
底层铺大燕麦片
她提醒燕麦片要选择加工较少、较大片，将它平铺在密封罐底。她指磨得太细的纤维，无法留在肠道里，且食用时因缺乏咀嚼过程，大口吃下去反而容易使血糖上升。
奶类换豆浆
接著倒入豆浆，放进雪柜冷藏一夜。一般的隔夜燕麦罐是加牛奶，但她会选择豆浆，因豆浆是豆类，燕麦是碳水化合物，加起来「就会变成一个完美吸收的营养」。她亦不建议泡燕麦奶，因燕麦奶也是淀粉。
水果与坚果不浸泡
拿出泡制一晚的密封罐，放入水果片，她常放的有火龙果、菠萝片等水果，但不要太多，数片就好。最上层洒上坚果，以开心果为例，大约放15粒。
隔夜燕麦不仅省时方便、营养，且热量低，韩国更有明星靠著隔夜燕麦罐，成功减重6公斤（约13磅）。不过谭敦慈提醒，隔夜燕麦罐不需额外加糖或果酱，否则会太多糖。
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