秋冬干燥和流感季节，不少人受困于干咳或喉咙敏感，不少人久咳不愈、咳唔断尾。网络流传一款止咳偏方：蒜头洋葱苹果水，其做法简单，结合洋葱中的槲皮素具有抗炎和化痰作用，蒜头的蒜素有助减少喉咙敏感和抗菌，苹果则舒缓喉咙痒痛，三者合用能润肺止咳，适合干咳及喉咙不适者饮用。
蒜头洋葱苹果三大功效
- 蒜头含蒜素（Allicin），具抗菌、抗病毒及减轻喉咙敏感的功效，有助抑制引起咳嗽的病原体。
- 洋葱富含槲皮素（Quercetin），是一种天然抗炎剂，能化痰止咳并缓解喉咙发炎和肿胀。
- 苹果含丰富的果胶和维他命，有润喉止咳及舒缓喉咙痒痛的作用，能软化喉咙组织，预防刺激性咳嗽。
蒜头洋葱苹果水｜边类咳嗽啱饮？
根据台湾中医师林佳蒨表示蒜头洋葱苹果水适用于以下的咳嗽类型：
✅ 风寒咳嗽，症状有青痰、咳嗽头痛者（可搭配生姜葱白烹煮）
✅ 季节性肺燥引起的咳嗽，干咳及喉咙痒痛等症状者
❌ 风热型咳嗽（喉咙痛、黏稠鼻涕）
蒜头洋葱苹果水｜材料
- 洋葱 1个（中等大小，红洋葱最佳）
- 蒜头 3-4瓣
- 苹果 1个（去芯切片）
蒜头洋葱苹果水｜食谱
- 将洋葱去皮切小块，蒜头去皮拍碎，苹果切片备用。
- 如上图，在大碟中央翻转放一个碗，将洋葱、蒜头和苹果围在碗边，放入蒸锅。
- 在蒸锅中大火蒸约30分钟，蒸出汁液会流进碗中。
- 蒸好后取走食材只保留汁液，小心将碟及碗翻转不要打翻汁液，放凉备用。
蒜头洋葱苹果水｜饮用方法
- 每次取约100毫升蒸好的汁液，可加入温水稀释饮用。
- 每日饮用2至3次，有助舒缓喉咙不适及减少咳嗽。
- 可根据口味加入少量蜂蜜调味，增加润喉效果。
- 建议现做现喝，保持新鲜。
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