【白头发/白发/遗传/补充/关键/营养素/黑发】台湾营养师廖欣仪在Facebook发帖，指40岁前出现白发，不一定是老化、遗传，可能与营养缺乏有关。
她解释，头发的颜色来自黑色素，黑色素的生成需要足够的原料与酵素，以及稳定的细胞代谢，其中任何一环不足，新长出的头发就可能变白，常见可能相关的营养素包括：
1. 蛋白质（酪胺酸）
黑色素的原料来自酪胺酸，长期摄取不足，可能影响色素生成。
2. 维生素B12
B12参与黑色素制造过程，缺乏与早期白发有关，素食者需特别留意。
3. 铜
黑色素生成酵素的辅因子，缺乏会降低合成效率。
4. 铁
影响毛囊供氧与代谢，缺铁时毛囊功能可能下降。
5. 叶酸
参与细胞分裂，维持毛囊健康。
6. 锌
具活化黑色素细胞、帮助酪胺酸酶运作，以及分解过氧化氢（清除自由基）的作用。
她又指出，如出现白发，遗传为主要因素之一。如为毛囊老化，已变白的头发通常不会再变黑。但若白发是由压力、营养不足或暂时性疾病引起，在调整生活作息、抒压或补充足够营养后，新长出的头发有可能恢复黑色。
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