【脂肪/橄榄油/植物油/猪油捞饭/医生/拆解/迷思/心脏病】从小父母就向我们灌输各种「健康常识」，但当中可能是错？由陆永、黄嘉雯主持的TVB节目《医啲阿妈都唔知》，就有邹重璂医生一起为大家探讨关于脂肪的健康迷思。
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邹医生表示，「动物脂肪会产生长期病患」是观察研究，只能看到关连性，但无因果关系。整个理论中间有胆固醇存在，吃高动物脂肪就会高胆固醇，高胆固醇会增加心脏病、中风危机。
迷思1. 我们需要吃动物脂肪？
人类大部分的能量都是来自动物蛋白质和动物脂肪，所以人类是需要动物蛋白质和动物脂肪才能正常运作。
迷思2. 植物油可取代动物脂肪？
人体必须的脂肪酸和胺基酸，是来自动物脂肪和动物蛋白，所以必须要吃。很多人会使用植物油，部分植物油来自种子，未能提供脂肪酸和胺基酸。而制造种子油经过工业过程，有机会吃到化学食物。且种子油的Omega-6很高，过量摄取会导致慢性发炎，对身体有害。
邹医生又指，橄榄油不是种子油，是由橄榄肉做出，介乎动物脂肪及种子油之间。
迷思3. 甚么是反式脂肪？
反式脂肪是一种氢化的油，主要来自以氢化植物油为材料或用氢化植物油烹调的煎炸和烘焙食品，加工的动物脂肪中都会见到，主要是让它不会坏；快餐店有机会用有反式脂肪的油，去维持油的稳定性。
迷思4. 牛油配面包健康？
面包是碳水化合物，这是一个问题。但邹医生指涂牛油的面包升糖指数比不涂牛油低，原因有很多，但最简单理解是油分令胃部蠕动减慢，降低升糖速度。
迷思5. 猪油拌饭健康？
邹医生笑言︰「以前肉好贵，好多地方食唔到肉，所以用猪油代替。我成日都讲有长远饮食文化嘅民族，唔知点解佢哋会无端端做啱某些事，猪油捞饭就系好好例子。」
他补充，如缺油会令人感到难受，影响人体饥饿中枢发出渴望的要求，所以动物脂肪对人体及身心都很重要。
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