日本旅游 | 北海道黑松内町每日手打荞麦面叹荞麦茶布甸山毛榉坚果蛋糕乳畜业发达山羊奶制新鲜芝士

【日本最美村落/旅游/蒋家旻/旅行/北海道/黑松内町/手打荞麦面/荞麦茶/布甸/山毛榉坚果蛋糕/乳畜业/山羊奶/新鲜芝士】TVB旅游节目《日本最美村落》主持人蒋家旻，第12集继续带大家游走北海道黑松内町。

每天新鲜手打荞麦面

热郛站是函馆本线沿线的无人站，沿途皆是人烟稀少的乡间地带，距离荞麦面店450米。荞麦面有大人气香菇口味，面条是用黑松内产奈川在来种做，每天都是新鲜手打荞麦面。

另会附上荞麦汤，是煮熟荞麦面后的剩余汤水，据说煮面时会流出维他命B1、B2、钾质等水溶性营养，因此饮用荞麦汤可摄取营养，亦有改善食欲不振、便秘的效果，可按个人口味加入汤汁、葱或其他调味料饮用。甜品有用荞麦茶做的布甸，上面有香甜的奈川在来种荞麦种子。

地址：北海道寿都郡黑松内町白井川8-216

相隔热郛站1.3公里是热郛神社；2.6公里是菓子店，以网店为主，售卖用玄米做的南瓜蛋糕，上面放有黑松内产的山毛榉坚果，店主亦推介芭菲，使用的食材很罕见，亦是天然有机，如山毛榉、山葡萄、猿梨。

地址：北海道寿都郡黑松内町白井川4-81

黑松内町的乳畜业发达，来到这里一定要吃当地新鲜的芝士，而距离热郛镇4.6公里有一个芝士工房，该处养有5只成年山羊和4只刚出生的山羊，日常工作是打扫、喂食和换水，约4月开始就挤奶至9月左右。

正在发酵、准备脱水的芝士叫Fresh Cheese，即新鲜的芝士，熟成后加入提子干。Riviere Blanc软质白霉芝士是工房自家制法做的芝士，味道较淡，软硬度适中；热郛芝士是熟成1个月以上的半硬质芝士，味道较浓，有乳酪的味道；新鲜芝士上面有很多汁的提子干，带香甜口味，吃起来像慕丝蛋糕。

旅程尾声来到一间自1985年开始经营的餐厅「黑胡子」，较高人气的菜式是芡汁炒面，配料有虾、鱿鱼、菜。

地址：北海道寿都郡黑松内町字黑松内238-7

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