新加坡出生,長年於香港發展嘅才子 蔡瀾 早前離世,享年83歲。親屬極之低調處理後事,於社交平台發文指「蔡瀾先生2025年6月25日(六月初一),在親友陪同下,於香港養和醫院安詳離世。遵從先生意願,為免叨擾親朋,不設任何儀式,遺體已火化。」
蔡瀾近年曾多次傳出身體狀況欠佳消息,4月底就曾傳佢需於深切治療部留醫,唯之後佢發文指屬誤傳。年屆古稀嘅佢2023年曾跌傷,之後有指佢月花數十萬雇用多人團隊照顧自己生活所需。
蔡瀾一生經歷豐富,無論電影、美食、寫作都有研究,又被認為同 黃霑 倪匡 金庸 係香江四大才子,可惜滿腹墨水出口成篇嘅四人如今俱以作古。
蔡瀾 祖籍廣東潮州,家有一兄一姊一弟,長兄蔡丹曾任宣傳及電影發行,姊姊蔡亮曾任南洋女中校長,而3月逝世嘅弟弟蔡萱,曾任新加坡高級電視監製。
佢涉足嘅領域多到數唔清,年輕時期嘅蔡瀾因父親喺戲院任職,當時已同電影結下不解之緣。當時蔡家寓所就喺戲院三樓,佢就好似中咗戲癮咁,幾乎日日都喺戲院睇唔同電影。
蔡瀾除咗著有多本著作之外,亦愛作畫,同樣亦自年少時產生興趣,佢曾指學校美術老師粉彩畫靚到爆,所以自己一得閒就去學,無形中就打下繪畫嘅基礎。再加上佢非常鍾意讀書,文化底蘊深厚,年僅14歲就曾喺《南洋商報》發表咗第一篇影評。
16歲時蔡瀾負笈日本,於日本大學電影科編導系學習。讀書期間仍經常到戲院睇戲,開闊眼光外亦積累唔少知識。當時佢更半工讀,負責安排電影到日本拍外景嘅工作。後來亦成為邵氏電影公司嘅駐日經理,專門購入日本電影到香港發行。
到1963年,22歲嘅蔡瀾就定居香港,擔任邵氏電影嘅制作經理。佢由雜務做起,先後學識制作、招聘攝影隊,而佢首部負責嘅影片就係《飛天女郎》。
佢曾提及當時嘅趣事,指拍攝王羽主演嘅經典作《獨臂刀》時冇雪景更臨近過年,為咗令工作人員可以早啲收爐返屋企,佢突然靈機一動以麵粉代替真雪,認真有辦法。
後來蔡瀾轉往嘉禾發展,老闆鄒文懷給予極大自由度發揮。佢就率領成龍、洪金寶同編劇陳景生,拍攝《快餐車》、《福星高照》同《龍兄虎弟》等大作。後來拍攝《重案組》時,因應九龍城寨拆遷,蔡瀾向政府申請於現場撼放數十部攝影機,以大量炸藥邊炸邊拍。後來佢又安排同日本合拍一系列由日漫改編特效片,好似《孔雀王子》、《阿修羅》等。
之後何冠昌離世,蔡瀾認為拍電影要建立個人風格之餘同時要犧牲好多人,覺得自己最鍾意嘅事反而成咗最唔鍾意嘅,於是就離開電影圈。
蔡瀾對美食一樣極有研究,於喺外地拍戲時,食勻各國美食,唔單止嘆知名貴價餐廳,仲會研究點解好食,平民美食佢一樣鍾愛,認為美味同價格並無關係。而佢踏入美食界亦係因為一次食飯經歷。一次蔡父來港一家人食飯,點知飯菜質素既差價錢又貴,服務員態度更欠佳,令佢一怒之下訴諸文字,結果之後就吸引無數報刊約稿。
佢曾為咗搵到最好雲吞麵,走遍港澳粵;為咗食到最好味嘅越南牛河,遠赴法美,最後於澳洲尋獲稱心滿意美味。蔡瀾早於SARS後,就極力主張香港應設置夜市生態,既吸引遊客亦有助低收入家庭發展,可惜當局未有積極回應。
早於20世紀80年代,蔡瀾就於倪匡介紹下認識金庸,金庸認為蔡瀾性格瀟灑,之後就安排佢喺《明報》撰寫專欄,欄名「草草不工」。後來佢亦喺唔同報章雜誌發表文章,內容包括日常瑣事、人生百態,極受讀者歡迎。佢講過寫作第一年稿費收入就有120萬。
唔少專欄文章曾結集出版,數十年來數量超過200本,佢仲同李碧華、亦舒齊名,係香港某圖書公司嘅三大「台柱」。