食物環境衞生署食物安全中心（食安中心）昨日（12 月 9 日）公布，一個竹笙樣本被檢出防腐劑二氧化硫含量超出法例標準近 20 倍，並已指令涉事商戶停售及下架。據了解，該店舖為深水埗 V Walk 商場內的「老上環」。
檢測結果：含量達 10,300 毫克 法例上限僅 500 毫克
食安中心發言人表示，事件源於恆常食物監測計劃，當局從深水埗一店舖抽取竹笙樣本進行檢測，結果顯示每公斤含二氧化硫 10,300 毫克，遠高於《食物內防腐劑規例》所訂的每公斤 500 毫克上限。中心已通知商戶違規事項，並要求即時停售及下架。
二氧化硫用途與潛在風險
二氧化硫是一種常用防腐劑，適用於乾菜、乾果、醃菜及鹽醃魚製品等食物。根據食安中心資料，二氧化硫可溶於水，清洗及烹煮可去除食物中大部分殘留。不過，對二氧化硫過敏人士，食用後可能出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。
違規後果及後續行動
根據《食物內防腐劑規例》（第 132BD 章），任何人如售賣防腐劑濃度高於法定上限水平的食物，即屬違法，違例者一經定罪，最高可處罰款 50,000 港元及監禁 6 個月。食安中心表示，正追查涉事竹笙的來源，並會繼續跟進事件及採取適當行動，調查仍在進行中。
乾貨選購建議
市民購買乾貨時應選擇包裝完整並附有清晰標籤的產品，並在烹煮前徹底清洗，以減少防腐劑殘留。如懷疑產品含過量防腐劑，可向食安中心舉報。