日清食品在合味道紀念館香港的官方網站上發布「迎接未來發展 –『合味道紀念館香港』將暫別大家！」的公告，宣布位於尖沙咀的合味道紀念館將營運至2026年1月11日，並且表示為下一階段發展做準備。
該紀念館由2021年3月底開業至今，期間提供自製杯麵工作坊和展覽體驗，主辦方呼籲市民結業前抓緊機會預約工作坊，並稱未來將以新形象與港人再見。
合味道紀念館原是日本的熱門景點，2021年於尖沙咀中港城開幕，佔地接近10000平方呎，提供多個工作坊及展覽予港人遊玩，包括「我的合味道工作坊」及「出前一丁工作坊」，讓市民可以自製杯麵或公仔麵，價格由60元至120元不等。
