廣州市人民代表大會常務委員會公布，《廣州早茶傳承保護規定》已獲通過並批准，將於2026年5月1日起正式施行。規定要求，以傳統方式現場製作的早茶食品，從食品製成到提供食用時間原則上不得超過24小時；如因傳統技藝製作需要超過24小時，則由市餐飲相關行業協會等機構予以明確。
保障消費者知情權 同一早茶可分價
規定同時要求，廣州早茶經營者必須保障消費者的知情權和選擇權，應在菜單上或以其他顯著方式，向消費者明示早茶食品是以傳統方式現場製作，還是非傳統方式製作。同一種早茶食品，若以傳統方式現場製作和非傳統方式製作，可實行不同價格。
《廣州市第十六屆人民代表大會常務委員會公告》指出，該規定於今年1月21日獲廣州市人大常委會會議通過，上月26日經廣東省人大常委會會議批准，並於4月1日正式公布。
這是廣州首次以地方立法形式保護早茶文化，旨在傳承傳統工藝、保障食品新鮮度和安全，同時讓消費者有更清晰的選擇權。