「鮑魚大王」楊貫一今天因病與世長辭，享年90歲。
原籍中山，生於亂世，家庭緣薄，據米芝蓮網站介紹，自小母親離家出走，父親在他 9 歲的時候逝世，他帶着兩個妹妹投靠祖母，但不幸地，兩個妹妹都在戰亂時餓死。15 歲，當時窮得連鞋子也買不起，他身上帶着祖母向人籌借的盤川 50 元，赤腳從中山走到澳門，再坐船來到香港，輾轉在高級川菜酒樓「大華」當童工。
這酒樓星光熠熠，周璇、白光都是駐唱歌手，艱苦日子中，五光十色的場面、見識，慰藉了心靈。3 年後，酒樓易主，他去到尖沙嘴的新樂酒店中餐廳應徵做樓面，「我還記得老闆問我可樂、雞、魚等，英文來怎麼說，我都會，全是靠我在大華邊做邊學起來的，所以就過關了。」他說。他當時的工作之一，是為客人寫菜單，因此有機會鍛鍊字體。在這裏工作了 6、7年，累積了經驗，他又轉到高華酒樓（現在的佐敦逸東酒店）做部長。在這裏，他開始接觸鮑魚，卻從來沒有想過，自己有朝一日，會憑着鮑魚蜚聲國際，寫下人生傳奇故事。楊貫一曾獲世界御廚、世界傑出華人、銅紫荊星章及米芝蓮三星等榮譽。