6月，首屆「香港非遺月」舉行。談及非物質文化遺產，原來經典的港式奶茶與蛋撻亦屬其中之列。其實，許多港式傳統美食同樣值得入選「非遺」。
主持 Cindy 陳曉彤指，港式西餐的代表——焗豬扒飯從小吃到大，真是經典的味道！「我覺得它絕對是下一個入選『非遺』的熱門！」
如果焗豬扒飯入選香港非遺，食客覺得如何？有食客大讚：「當然好啦，差不多每個香港人都吃過，完全代表到香港！」「香港才吃到，是香港代表作！」
談起焗豬扒飯，一定會想起港式連鎖快餐店大家樂。大家樂1968年開業時已推出這款菜式，跨越半世紀，至今已有57年歷史。
快餐店當初為何會推出焗豬扒飯？大家樂分店經理郭贊光說，當年，西餐是上流社會才能體驗的新潮流，而大家樂則推出原創的港式西餐，仿效西方的烹飪技術，改用本地食材，以親民價錢，將刀叉鋸扒的文化普及，使人人都能吃得起。
到了80年代，大家樂陸續開設新分店，成為打工仔、學生哥的飯堂。焗豬扒飯既美味又實惠，自然成為客人的至愛。
熱騰騰的焗豬扒飯究竟如何煉成？秘訣在於煮法與食材的堅持。
豬扒先煎後炸，色澤達至黃金標準；
飯底採用蛋炒飯，以明火炒出粒粒分明的甘香口感；
再配上42%蔬果比例的秘製醬汁，大功告成。
Cindy 說最喜歡的，是這塊豬扒——肉質厚實又juicy，加上秘製醬汁，簡直是完美搭配！
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