香港美食吸引全球，貴為美食天堂，許多旅客都因為香港的美食而慕名而來。餐廳想留得住客人，除了要有美味佳餚，優質好客的服務亦同樣重要。
餐廳總經理鍾添發Stanley處處為客人着想，連上菜都一絲不苟，大有學問，會採用分批上菜模式。同時，亦會因應不同客人的習慣調整上菜安排，例如歐洲客人用餐，節奏都會慢些。
食客有時可能會對食物或者菜單有疑問，Stanley會點樣去處理呢？
Stanley分享過往經驗：「試過有食客誤以為麻婆豆腐入面的花椒是石頭，我入廚房取出新鮮的花椒，向客人解釋返，對方親眼睇到、摸到，就明白其實是這道菜的食材之一，可以安心享用。事後，我也向廚房同事建議，當烹調麻婆豆腐時，將花椒磨成粉去煮，減少食客誤會。」
此外，Stanley任職的餐廳，另聘請了專業侍酒師，提供美酒配佳餚，提升食客整體用餐體驗。原來這個建議，都是由Stanley提出。「我們餐廳位於中環商業區，經常會接待商務旅客，他們對於菜餚和酒水搭配都有心得和一定要求。設立侍酒師，可以在基本餐飲以外，為食客提供多元化和與別不同的服務。」
多謝Stanley在餐廳服務食客的工作做到無微不至，令食客們「食過番尋味」，俾個Like你！Stanley有資深的餐飲服務經驗，他會怎樣鼓勵大家做多一步，一起發揮好客之道呢？
Stanley指出：「客人有時候享受不單止是食物的味道，更希望感受下當中的人情味，我都會主動啲和他們打招呼、傾下偈，亦會鼓勵同事多從客人的角度出發。」
下一集，旅遊業資深導遊會分享他的好客故事，大家記得留意。