部份越南人喜歡吃一款名為「血凍」的食物，網上流傳許多各種魚血凍、豬牛血凍等泡製方法，以及網紅試吃不同血凍的影片，相當嚇人。
不過，越南一名58歲婦女則嗜吃血凍，平均每個月都會吃一次，懷疑因此遭寄生蟲入侵身體。她因頭痛昏迷入院，被發現體內有大量寄生蟲，不但在她腦內築巢，甚至還爬到手臂和腳部皮膚底下。
據悉，這名來自河內郊區海陽的58歲婦人，日前在家煮飯時突然劇烈頭痛昏倒，家人原以為她是中風，趕緊將她送帶到附近醫院就診，沒想到情況比想像中嚴重，後來緊急轉到另一間大醫院就醫。醫生隨後為這名婦人進行精密檢查，發現她的體內竟然有寄生蟲感染，不但早已在大腦築巢，甚至連手臂和腳部皮膚下都有寄生蟲。經了解，這名婦人愛吃越南血凍，判斷就是這原因感染，若沒及時治療可能因此癱瘓甚至死亡。
所謂血凍，就是生血添加內臟、花生和生菜，但秘訣在於如何調味，讓生血填料前不會凍結，過去越南人會以豬血或鴨血來做這道菜，如今也有魚血凍、羊血凍、兔血凍，甚至還有狗血凍。由於血凍沒有經過煮熟，直接食用，入口滑溜清涼，感覺就像吃果凍一樣。加上生血鮮紅，紅色在越南代表好運，更是不少越南人的下酒菜。
醫生認為，這名婦人可能是吃到不潔的血凍才會生病，而這名婦人事後表示，自己很喜歡吃越南血凍，平均每個月都會吃一次，「我覺得自己煮得湯很乾淨，所以吃得很安心」，沒想到差點因此差點喪命。
