【肝癌】台湾胃肠肝胆科医生钱政弘日前在Facebook发帖，指看诊时经常有患者问他「医生，你说的地瓜叶（番薯叶）应该是要怎么煮？」、「要打成汁还是直接吃？」。
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肝癌指数下降4,000多
对此，钱医生分享2名老妇患者的经历，其中一人将番薯叶打成果菜汁来饮，另一人则汆烫番薯叶来吃。日前后者去覆诊看报告，这次其胎儿蛋白AFP（肝癌标记）依然正常，已连续4次抽血胎儿蛋白均是5点多（正常值小于10），维持在正常值已超过1年，1年多前其胎儿蛋白曾高达4,935，听取医生建议、每天吃番薯叶后，一路下降至5.3。
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钱医生问她怎样吃番薯叶，她透露「地瓜叶滚水烫熟之后，拌盐、拌橄榄油吃，橄榄油我有买贵一点的，300多块（新台币，约70港元）一瓶」。他又问对方有否吃水果，她指每天都有吃苹果，而且只吃苹果。钱医生形容非常巧合，因另一名妇人也是有吃苹果，而这两种蔬果都是抗癌的好食物。
钱医生指番薯叶富含维他命A、C、K、酚类、黄酮类和抗氧化成分，可增强免疫力和抗发炎。番薯叶亦富含钾离子，有助降血压，而且热量低、膳食纤维丰富，有助控制血糖。此外，番薯叶含丰富的铁、镁和钙，能帮助强化骨骼，因此在欧洲被称为「长寿蔬菜」。
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