脂肪肝 | 7旬妇早餐常吃三文治🥪 改吃一款粥半年脂肪肝消失

台湾胃肠肝胆科医生钱政弘早前在Facebook发帖，表示经常有患者问他「我明明吃得不多，为甚么就是瘦不下来？」他便问对方「你早餐吃甚么？」大多数人都是回答三文治和面包，惟他指这两样都是高热量的精致淀粉食物。

他解释多士和面包都是用油去揉面粉做出来，越松软好吃的面包就加越多油，建议早餐吃烚蛋、鸡胸肉、椰菜花、番薯等。

他又分享一宗病例，称曾有一名70多岁的女士告诉他，自从半年前早餐停吃三文治后，体重下降7公斤（约15磅），脂肪肝亦消失了。虽然午餐和晚餐的分量也有减少，但她认为早餐的改变影响最大。

早餐改吃一款粥

她透露现在早餐改吃燕麦，每天在家自己煮，像煮粥一样煮燕麦，加一点青菜和绞肉或蛋，煮成类似咸粥。

钱医生表示，很多人都不知道早上吃含油淀粉会造成脂肪肝，形容燕麦虽然也是淀粉，但属于非精致淀粉，接近天然植物原型，吃用后血糖上升慢，不会像白饭和面包容易令人发胖。

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