消委会饼干 | 60款饼干大比拼逾半高脂部分含致癌物 22款高分之选嘉顿太平阿信屋上榜

【消委会/饼干/高脂/高钠/高糖/防腐剂/污染物/致癌物】消费者委员会（消委会）早前抽检60款不同种类的饼干，发现全部样本均检出不同程度的污染物或基因致癌物。营养素测试结果显示，33款属高脂、13款属高钠、27款属高糖，此外，测试亦发现部分样本营养标签的标示值与测试结果不相符。

消委会早前从超市、百货公司、食品店等搜集60款预先包装饼干样本，检测样本的安全及营养素含量，亦检视了产品包装资料。

5款没有标示防腐剂及抗氧化剂成分

测试结果显示，当中5款没有在配料表上标示防腐剂及抗氧化剂成分，情况并不理想，预先包装食物须标明含添加剂，否则有可能违法。

污染物含量测试 - 氯丙二醇

测试结果显示，只有4款没有检出氯丙二醇脂肪酸酯（3-MCPD），其余56款检出3-MCPD的含量介乎每公斤15微克至2,000微克，含量差距极大。当中3-MCPD含量最高为「Essential Waitrose & Partners」及「美味栈」，每公斤含2,000微克。

以含量最高的样本为例，一个60公斤体重的成人长期每日进食120克及60克会分别达到JECFA及EFSA的建议，「美味栈」的标示食用分量是25克（1袋3块），进食15块及8块便会分别超过JECFA及EFSA的建议上限；而一个19.5公斤体重的男孩长期每日进食39克（约5块「美味栈」）及19.5克（约2块「美味栈」）便会分别达到JECFA及EFSA的建议上限。实验动物长期每日摄入过量的3-MCPD会损害肾脏的功能、中枢神经系统，及影响雄性的生殖系统。

污染物含量测试 - 环氧丙醇

54款检出环氧丙醇的含量介乎每公斤11微克至超过3,900微克，含量差距极悬殊。当中环氧丙醇含量最高的样本为「福尚之品」，每公斤含超过3,900微克。动物实验显示环氧丙醇有神经毒性、抑制生育能力及肾毒性，亦是基因致癌物。

污染物含量测试 - 丙烯酰胺

55款检出丙烯酰胺的含量介乎每公斤32微克至620微克，当中有4款一般饼干和威化饼样本检出的丙烯酰胺含量超出欧盟的基准水平，分别是「百邦」、「无印良品」、「Bancheta」及「Hokka」；另有3款克力加饼样本的丙烯酰胺含量亦超出欧盟的基准水平，分别是「蓝钻石」、「Dare」及「合成」。动物实验除了显示长期大量从膳食摄入丙烯酰胺会引致生殖及发育问题外，亦显示丙烯酰胺属基因致癌物，

33款饼干属高脂

测试结果显示，33款属「高脂」，全部样本的平均总脂肪含量为每100克含20.7克。当中总脂肪含量最高为「福尚之品」，每100克含41.3克脂肪。总脂肪含量最低的样本为「么凤士多」，每100克含4.9克脂肪，该2款样本的总脂肪含量相差约7.4倍。

13款饼干属高钠

测试结果显示，全部样本的平均钠含量为每100克含约440毫克，有13款属「高钠」，占约21.7%。钠含量最高的样本为「Arnott's」，每100克含1,090毫克钠。以每日摄取2,000千卡能量的成年人计算，进食7块饼干（「Arnott's」，1块15克，105克）便超出世卫建议成人每日摄取上限的一半（2,000毫克钠）。

27款饼干属高糖

测试结果显示，有27款属「高糖」，占45%。糖含量最高的样本为1款威化饼样本「旺旺」，每100克42克。以每日摄取2,000千卡能量的成年人计算，进食该样本1份食用分量（30克，半盒）所摄入的糖（12.6克糖），占世卫建议的每日上限（每日糖分的摄取量应少于50克）约25%。

22款高分推介之选

威化饼

莱家 Loacker Minis Cremkakao - Crispy Wafers with Cocoa and Chocolate Cream Filling；$48；4.5⭐
嘉顿忌廉威化花生味 Garden Cream Wafers - Peanut Flavoured；$10.8；4.5⭐
Gastone Lago Wafer with Lemon Cream；$12；4.5⭐

夹心饼

Essential Waitrose & Partners Bourbon Creams Biscuits；$23.9；4⭐

消化饼

麦维他轻怡全麦消化饼（脂肪含量少于30%）脂肪含量比麦维他消化饼（每100克含21.3克脂肪）少约30%；$16.9；4.5⭐

玛利饼

森永 Morinaga Marie Biscuit；$18.9；4⭐
梳打饼759阿信屋香脆海苔味梳打饼 759 Store Laver Soda Biscuit；$11.5；4⭐
ACE Brand 天然酵母特浓全麦梳打饼 Rich Staple Wholemeal 100% Natural Cracker；$15.9；4⭐
太平芝麻味梳打饼干 Pacific Sesame Soda Cracker；$14.5；4⭐
小牧味屋高钙梳打饼(芥末味) CEO HouseHigh Calcium Soda Crackers (Wasabi Flavour)；$12.9；4⭐

饼干棒/饼干条/手指饼

乐天 Lotte PEPERO Stick Almond & Chocolate；$8.7；4⭐
宝制果高钙饼干条 Takara Cigar Biscuit FM 302；$26.9；4⭐
固力果沙律百力滋饼干条家庭装 Glico Pretz Salad Biscuit Sticks；$35；4⭐
M&S Food Rich Tea Finger Biscuits；$20；4⭐

克力加

瑞士达维他奇亚籽藜麦味麦脆饼 Dar-Vida Chia & Quinoa Crackers Extra Fin；$33；4.5⭐
Huntley & Palmers Sesameal Original；$24.9；4.5⭐
Barilla Mulino Bianco Salted Crackers；$40；4.5⭐
CRICH Extra Virgin Olive Oil 10% and Rosemary Crackers；$13.9；4.5⭐
Nabisco Original Premium Cracker；$37.9；4.5⭐

水泡饼

冠华水泡饼 Koon Wah Ring Biscuits；$18.5；5⭐

其他饼干（鱼仔饼、熊仔饼、花占饼及动物饼等）

McVitie's Milk Chocolate Covered Crunchy Biscuit with an Orange Flavoured Cream；$27.9；4.5⭐
鲤鱼门绍香园合桃果子专门店花占饼；$30；4.5⭐

*资料源自消委会第540期《选择》月刊，产品售价及品质或有变更

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