番茄 | 抑制癌细胞稳血糖降坏胆固醇血压功效媲美服药医生推介2种食法吸收倍增+5款食谱

【番茄/癌细胞/血糖/坏胆固醇/血压/医生/食谱/茄红素】台湾基因医生张家铭在Facebook发文，表示自己在美国进修期间，每天午餐都是吃番茄加薄饼，当时只觉得方便、好吃又划算，没想到回台湾一量体重，居然不知不觉减了10公斤（约22磅），他认为其中一个关键就是番茄。

张家铭表示，番茄藏著一个强大成分 - 茄红素（Lycopene），现代人生活压力大、常挨夜、外食多，又离不开手机和污染，让体内累积大量自由基，这种「坏分子」会攻击细胞、破坏DNA，让人老得快、发炎多，癌症风险也会上升。

番茄抑制癌细胞生长

而茄红素就像细胞的防弹衣，能主动抓住这些自由基，降低细胞损伤的风险，尤其针对前列腺癌、乳癌、口腔癌，研究已发现茄红素能影响基因表现、抑制癌细胞生长，甚至有机会延缓肿瘤的发展。

张家铭指出，容易疲倦、常常肠胃闷痛、血糖起伏，这些看起来像是小毛病，其实可能是代谢症候群的早期讯号。茄红素在这方面也扮演关键角色，研究显示它可以：

简单来说，它让身体更能够处理糖分和脂肪，减少内脏发炎与脂肪堆积的风险。

另一方面，压力大、外食多、运动少，年轻人都会有高血压、胆固醇的风险，而茄红素被证实有以下功效：

这些效果跟很多降压药、降脂药有异曲同工之妙，不同的是，茄红素不是药，而是「天然处方」。

张家铭表示，茄红素是脂溶性营养素，即如果只是生吃番茄，吸收效果不怎么好。但只要加一点油、加热一下，它的吸收率马上提升好几倍。而以下料理都是补充茄红素的好选择：

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