糖尿病 | 50岁男不吃甜食不喝手摇患严重糖尿病瘦22磅揭午餐2种食法爆糖更易饿这蔬菜都是淀粉

【糖尿病/甜食/手摇/午餐/食法/爆糖/蔬菜/淀粉】台湾家医科医生李唐越在诊所YouTube频道拍片分享一宗病例，指有一名50岁的男工人，因为平日工作劳累，容易觉得饿，午餐总是吃2个饭盒，主食不是鸡腿就是焢肉，但3个月下来，他不但没有变胖，反而瘦了10公斤（约22磅）。

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确诊严重糖尿病

该男患者虽然不觉得身体有异，其妻子却认为情况不对劲，于是安排他就医。经过一系列抽血检验，发现他的糖化血色素高达11%（一般正常值在4%至5.6%之间），空腹血糖260mg/dL（正常值应小于100mg/dl），确诊为严重糖尿病。

该男患者对此感到难以置信，因他每天忙于工作，根本没有时间吃甜食或喝手摇。李唐越解释，其实外食族容易有「爆糖危机」，因饼盒通常采高油、高盐烹调，加上营养摄取不均衡，以及多淀粉高热量，一个不小心就会吃出问题。

他指饭盒除了白饭，连粟米都是淀粉，另外，香肠、虾卷等也是加工食品，缺乏原型蛋白质和纤维质，菜式营养不均衡，若一餐吃2个饭盒，容易摄取过多精致淀粉、糖、加工食品和添加物，在缺乏蛋白质、纤维的情况下，血糖会因大量糖类快速升高，胰岛素为控制血糖大量分泌，进而形成胰岛素阻抗或糖尿病。

李唐越指出，该男患者之所以连吃2个饭盒还是容易饿，是因为高油、高淀粉的食物，无法传达饱足感给大脑中枢，所以一段时间后又觉得饿，甚至出现烦躁、疲倦、想睡觉的状况。

李唐越强调，吃糖不一定在甜食里面，调味酱、卤汁、加工食品、乳制品、饮料等，虽然尝起来不甜，但其实含有很多的糖，常吃容易有糖尿病的风险。此外，长期食用过量的米饭、面食等精致淀粉，也会促使血糖上升，增加患糖尿病的风险，尤其饭盒、炒饭、炒面等外食。

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